Запечённый ягнёнок по-гречески

Запечённый ягненок по-гречески – это ароматное блюдо с ярким средиземноморским характером, покоряющее с первого кусочка. Мясо медленно запекается с чесноком, лимоном, оливковым маслом, бульоном и ароматными травами, приобретая невероятную нежность и насыщенный вкус.

Продукты Ягнёнок (нога) – 1,5-2 кг Чеснок – 6 зубчиков Масло оливковое – 100 мл Бульон овощной – 250 мл Лимон – 1 шт. Орегано сушёный – 2 ч. ложки Розмарин сушёный – 1 ч. ложка Соль – 1,5 ч. ложки Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептЗапечённый ягнёнок по-гречески

Подготавливаем необходимые продукты.

Ногу ягнёнка промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Острым ножом делаем глубокие надрезы в разных местах и вставляем в них очищенные зубчики чеснока.

Выкладываем ягнёнка в форму для запекания.

Равномерно натираем мясо солью и молотым перцем со всех сторон.

Посыпаем ногу ягнёнка сушёным орегано и розмарином, слегка втираем их.

Поливаем ягнёнка оливковым маслом, распределяя его по всей поверхности

Накрываем форму пищевой плёнкой и оставляем мариноваться на несколько часов.

Из лимона выжимаем сок.

Поливаем мясо лимонным соком и оставляем мариноваться ещё на несколько часов.

Вливаем в форму белое вино и бульон.

Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку на 1 час 40 минут до мягкости мяса..

Запечённый ягнёнок по-гречески готов.

Приятного аппетита!

Источник