Запеканка с куриным фаршем

Описание приготовления:

Такая запеканка — это универсальное блюдо, которое сможет приготовить любая хозяйка. Картофель лучше всего взять крахмальных сортов, тогда картофельные слои будут нежнее. Куриный фарш можно купить в магазине, но лучше всего сделать ее дома из куриного филе бедра или грудки. Репчатый лук я обжарила, но так же можно добавить и просто измельченный. Подавайте ее в теплом состоянии с соусом из сметаны или кетчупом. Так же можно подать с овощным салатом или соленьями.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриный фарш Блюдо: Выпечка / Запеканка

Состав / Ингредиенты:

• Картофельный слой
• Картофель 600 грамм
• Масло сливочное 20 грамм
• Соль По вкусу
• Фарш
• Фарш куриный 350 грамм
• Яйцо 1 штука
• Соль По вкусу
• Перец черный По вкусу
• Лук репчатый 80 грамм
• Масло растительное 1 ст. ложка (для жарки)
• Дополнительно
• Масло растительное 1 ч. ложка
• Сухари панировочные 1 ст. ложка
• Сыр твердый 70 грамм

Количество порций 6

Калорийность

147 ккал

Калорийность

5 г

Белки

10 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Запеканка с куриным фаршем”

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления запеканки с куриным фаршем. Овощи почистите и вымойте в теплой воде.

Картофель выложите в кастрюлю, залейте водой, посолите и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения и варите до готовности картошки. Снимите кастрюлю с огня и слейте отвар.

Выложите в кастрюлю с картошкой сливочное масло и при помощи толкушки сделайте однородное пюре. Оставьте пюре, чтобы оно остыло до теплого состояния. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

В сковороду налейте растительное масло и выложите мелко нарезанный репчатый лук. Обжаривайте его на среднем огне в течение 5-6 минут. Снимите сковороду с огня и остудите.

Куриный фарш выложите в миску и вбейте куриное яйцо.

Добавьте к фаршу остывший обжаренный лук.

Фарш посолите, поперчите и перемешайте.

Дайте фаршу постоять пять минут и отбейте его до плотности. Для этого возьмите его в ладонь, поднимите его над миской и бросьте обратно. Сделайте так 10-15 раз.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и обсыпьте панировочными сухарями тонким слоем.

Выложите в форму половину картофельного пюре, распределите ровным слоем и прижмите.

Выложите в форму готовый фарш и распределите поверх картошки.

Закройте куриный слой оставшимся картофельным пюре и разровняйте.

Форму с запеканкой поставьте в горячую духовку и запекайте в течение 40-45 минут. Сыр натрите на средней терке, достаньте запеканку и посыпьте верх сыром.

Верните форму с картофельной запеканкой в духовку и готовьте еще 10-15 минут.

Форму с запеканкой достаньте из духовки, дайте ей немного остыть.

Запеканка с куриным фаршем готова. Разрежьте ее порционно и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Источник