Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой

 4 порции 30 мин (ваши 15 мин)

Блюдо по мотивам техасско-мексиканской кухни. Но без традиционной остроты, и с петрушкой вместо кинзы. Филе индейки мягкое, в нежном томатном соусе, готовится быстро… Чудесный ужин для всей семьи!

Продукты (на 4 порции) Филе индейки — 400 г Перец болгарский красный — 300 г Лук репчатый — 150 г Чеснок — 1-2 зубчика Петрушка свежая — 2-3 веточки Томатная паста — 1 ст. ложка Перец молотый (смесь перцев) — 0,5 ч. ложки Соль — 0,5 ч. ложки Масло подсолнечное (для жарки) — 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептЖареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой

Подготовьте продукты.
Филе индейки лучше использовать свежее, не подвергавшееся заморозке, блюдо будет сочнее.

Мясо индейки тщательно обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте продолговатыми кусочками.
Чеснок очистите и мелко порубите.

Разогрейте в сковороде растительное масло на среднем огне. Обжарьте чеснок 30 секунд.

Добавьте в сковороду индейку, перемешайте с чесноком. Обжаривайте на среднем огне 12-15 минут, иногда помешивая.

Когда кусочки индейки побелеют и слегка подрумянятся, посолите и поперчите.

Лук очистите и нарежьте перьями. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте средними брусочками.

Лук и перец добавьте в сковороду к индейке, перемешайте и обжаривайте 10 минут.

Добавьте томатную пасту, перемешайте. Обжаривайте ещё 3 минуты.

Петрушку мелко порубите и добавьте в сковороду.

Накройте крышкой, готовьте 1 минуту и снимите сковороду с огня.

Жареная индейка с болгарским перцем готова. Подавайте горячей.

Такое блюдо прекрасно с любым гарниром!
Приятного аппетита!

Источник