Жареная свинина со сладким перцем, луком и чесноком

 3 порции

Бесподобное мясо! Сочное, мягкое, с чудесным ароматом. Приготовьте свинину с овощами таким способом – получится исключительно вкусно!

Продукты (на 3 порции) Свинина (лопатка) – 600 г Перец болгарский (красный и жёлтый) – 400 г (2 шт.) Лук репчатый – 120 г (1 шт.) Чеснок – 2 зубчика Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый – щепотка (по вкусу) Масло растительное – 45-60 мл (3-4 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептЖареная свинина со сладким перцем, луком и чесноком

Подготовить продукты.
Лучше использовать молодую свинину, чтобы уменьшить время приготовления. С перцем разного цвета блюдо будет красивее.

Свинину обсушиваем салфеткой и нарезаем небольшими кусочками, примерно по 2,5 см.

В сковороде хорошо разогреваем растительное масло. Обжариваем мясо, помешивая, на большом огне около 15 минут, до подрумянивания.

Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими перьями.
Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем тонкими полосками.

Чеснок очищаем и нарезаем тонкими пластинками.

Добавляем к мясу сладкий перец, лук и чеснок.

Обжариваем всё на небольшом огне около 10 минут, до полумягкости овощей. Добавляем соль и молотый перец, перемешиваем.

Если свинина уже мягкая, обжариваем ещё 5-7 минут и снимаем сковороду с огня – блюдо готово.

Если мясо жестковато, добавляем 100-200 мл воды, накрываем сковороду крышкой и на малом огне тушим свинину минут 15-20, до мягкости.

Затем снимаем крышку и, если осталась лишняя жидкость, усиливаем огонь и обжариваем мясо 3-5 минут (пока не выпарится вся жидкость).

Жареную свинину со сладким перцем подаём с гарниром.
Приятного аппетита!

Источник