Жаркое из курицы с драниками в горшочках

Жаркое из курицы с драниками в горшочках – сытное и по-настоящему домашнее блюдо, где каждый элемент готовится отдельно, а затем соединяется в одно гармоничное целое. Куриные кусочки сначала обжариваются с луком до румяности, драники подрумяниваются до хрустящей корочки, а уже в горшочке всё пропитывается нежной сметанной заливкой. Недолгое томление в духовке делает блюдо особенно мягким и насыщенным: драники впитывают соус, курица остаётся сочной, а вкус получается глубоким и уютным, словно из деревенской печи.

Продукты Курица (любые части) – 1 кг Картофель – 1-1,2 кг Лук репчатый – 250 г Чеснок – 2-3 зубчика Масло растительное – 50 мл Мука – 100 г Яйца – 2 шт. Сметана – 150 г Соль – 1 ч. ложка Перец чёрный молотый – 1 ч. ложка Зелень петрушки – по вкусу (для подачи)

Пошаговый фото рецептЖаркое из курицы с драниками в горшочках

Подготавливаем необходимые продукты.

Картофель очищаем и натираем на мелкой тёрке.

Отжимаем лишнюю жидкость, добавляем яйца, 0,5 ч. ложки соли и 0,5 ч. ложки молотого перца.

Тщательно перемешиваем до однородности.

Всыпаем муку.

Снова перемешиваем.

Курицу нарезаем на порционные куски. Солим и перчим.

В сковороде разогреваем растительное масло. Ложкой выкладываем картофельную массу и слегка разравниваем.

Обжариваем драники с двух сторон до золотистой корочки. Готовые драники выкладываем на бумажное полотенце.

В той же или другой сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем курицу.

Обжариваем курицу с двух сторон, до золотистости примерно 8-10 минут.

Лук очищаем и нарезаем перьями Чеснок очищаем и мелко нарезаем.

Добавляем лук и чеснок к курице.

Обжариваем всё вместе 3-4 минуты до мягкости лука.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

На дно горшочка или жаропрочной формы выкладываем курицу с луком.

Сверху “накрываем” слоем драников.

Смазываем поверхность сметаной.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Перед подачей посыпаем блюдо измельчённой петрушкой.

Выкладываем жаркое на тарелки и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник