Жаркое из свинины с овощами

 1 час 30 мин (ваши 30 мин)

Свинина медленно тушится с овощами и специями, собразуя густой насыщенный соус. В процессе приготовления мясо становится мягким и сочным, а овощи пропитываются мясным соком и пряными нотами паприки и майорана.

Продукты Свинина – 800 г Лук репчатый – 300 г Морковь – 300 г Перец болгарский – 150 г Чеснок – 2-3 зубчика Масло растительное – 40 мл Паприка – 1 ч. ложка Майоран сушеный – 1 ч. ложка Травы сушеные (смесь) – 1 ч. ложка Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептЖаркое из свинины с овощами

Подготавливаем необходимые продукты.

Мясо нарезаем крупными кубиками.

Лук очищаем и нарезаем перьями или полукольцами.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем мясо.

Обжариваем мясо до румяности примерно 10 минут.

Перекладываем мясо с маслом в казан.

Добавляем в казан к мясу лук. Обжариваем всё примерно 10 минут до мягкости лука.

Морковь очищаем и нарезаем соломкой.

Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки и нарезаем соломкой.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Вливаем 300 мл воды. Доводим до кипения и тушим 10-15 минут.

Добавляем морковь.

Добавляем паприку, сушеный майоран, смесь трав, соль и перец.

Добавляем болгарский перец.

Добавляем чеснок.

Накрываем казан крышкой, уменьшаем огонь и тушим 40-50 минут до мягкости мяса.

Подаём жаркое к столу горячим.

Приятного аппетита!

Источник