Жемловка с яблоками

 1 час 10 мин (ваши 20 мин)

Жемловка – простое и тёплое блюдо с историей. Его придумали как экономный десерт из остатков булочек, но со временем оно превратилось в любимую домашнюю запеканку. Подсушенные ломтики булочек, сочные яблоки с корицей и изюмом пропитываются нежной молочной заливкой с ванильными нотками и превращаются в мягкий, ароматный десерт.

Продукты Булочки сдобные – 400 г Яблоки – 650 г Молоко – 400 мл Яйца – 3 шт. Сахар – 80 г Ванилин – 1 щепотка Корица молотая – 1 ч. ложка Изюм – 60 г Масло сливочное – 20 г Сахарная пудра – 20 г (для подачи)

Пошаговый фото рецептЖемловка с яблоками

Подготавливаем необходимые продукты.

Изюм заливаем тёплой водой и оставляем на 10-15 минут. Затем воду сливаем, изюм обсушиваем.

Духовку включаем разогреваться до 160 градусов. Сдобные булочки нарезаем ломтиками толщиной примерно 1-1,5 см.

Выкладываем ломтики булочек на решетку и подсушиваем в духовке при 160 градусах 5-7 минут. Они должны слегка подрумяниться, но остаться мягкими внутри.

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем небольшими ломтиками.

Добавляем к яблокам корицу и половину сахара. Перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.

Выкладываем на дно формы часть ломтиков булочек.

Сверху равномерно распределяем яблочную начинку.

Посыпаем яблоки изюмом.

Сверху выкладываем оставшиеся ломтики булочек.

Для заливки соединяем молоко, яйца, оставшийся сахар и ванилин.

Перемешиваем венчиком до однородности.

Равномерно заливаем содержимое формы молочно-яичной смесью.

Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Накрываем форму пергаментом и допекаем ещё 10 минут.

Готовой жемловке даем немного остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаем.

Приятного аппетита!

Источник