Баклажаны с чесноком и орехами

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажаны с чесноком и орехами. Вместо кинзы также можно использовать петрушку, зеленый базилик или укроп. Из орехов также можно использовать миндаль, кешью или пекан. Подавать баклажаны с чесноком и орехами можно и в горячем виде, и в охлажденном — одинаково вкусно! Закуска подойдет и для повседневного меню, и для праздничного стола.
Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Овощи / Баклажан Блюдо: Закуски География кухни: Кавказская Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Баклажаны 2 штуки (среднего размера)
• Кинза 1 штука
• Грецкие орехи 80 грамм
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Белый винный уксус 6% 1 ч. ложка
• Хмели-сунели 1/2 ч. ложки
• Масло растительное По вкусу
• Масло оливковое 1 ст. ложка
• Чеснок 5 зубчиков

Количество порций 4

Калорийность

59 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Баклажаны с чесноком и орехами”

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны помойте, обсушите. Нарежьте кружочками толщиной 1.5-2 см.

Посыпьте солью, оставьте на 15-20 минут.

После промойте баклажаны в холодной воде, а затем обсушите с помощью бумажных полотенец от лишней влаги.

Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Выложите кружки баклажанов.

Обжарьте баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.

Грецкие орехи предварительно подсушите в духовке или сковороде до легкого золотистого цвета, затем разотрите в ступке или мелко порубите ножом.

Кинзу мелко порубите.

Добавьте к измельченной кинзе орехи и пропущенный через пресс чеснок.

Посолите, поперчите, добавьте хмели-сунели, заправьте оливковым маслом и винным уксусом.

Все перемешайте.

На каждый кружок баклажанов выложите начинку из орехов, зелени и чеснока. Баклажаны с чесноком и орехами готовы, приятного вам аппетита!
Источник