Блинчики из кабачков с курицей

Описание приготовления:

Нежные блинчики из кабачков с сочной начинкой оценят и дети, и взрослые. Тесто из кабачков получается однородное, за счёт чего блины на выходе достаточно тонкие, даже привереды отнесутся к блюду с большой симпатией. Благодаря сметане, после запекания, кабачковые блинчики становятся румяными и аппетитными — очень вкусно, особенно в дополнении с сочной нежной начинкой из курицы, овощей, зелени и сыра.
Назначение: На завтрак / На праздничный стол / Масленица Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Кабачок Блюдо: Выпечка / Блины

Состав / Ингредиенты:

• Для блинов
• Кабачки 200 грамм
• Яйцо 2 штуки
• Молоко 200 мл
• Мука 110 грамм
• Растительное масло 20 грамм
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу
• Для начинки
• Куриное филе 300 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Чеснок 1 зубчик
• Сыр 100 грамм
• Соль По вкусу
• Специи По вкусу
• Зелень По вкусу
• Дополнительно
• Сметана 40 грамм
• Растительное масло 1 ст. ложка

Количество порций 7

Калорийность

158 ккал

Калорийность

5 г

Белки

13 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Блинчики из кабачков с курицей”

Подготовьте все ингредиенты по списку.

Кабачок нарежьте крупными кубиками и переложите в глубокую миску. У меня молоденький, поэтому я никакие семена не выбираю и шкурку не очищаю.

Добавьте яйца, молоко, соль и перец по вкусу.

Измельчите ингредиенты блендером, пока не получится масса по консистенции похожая на смузи.

Добавьте муку.

Снова взбейте тесто блендером до однородности, оставьте на 15 минут. Тесто должно быть жидким, если получилось густоватым, влейте ещё немного молока и хорошо перемешайте.

Для начинки приготовьте мелко перемолотый фарш из куриной грудки. Я измельчаю при помощи блендера. Филе промойте, обсушите и нарежьте кусочками.

Добавьте нарезанный на несколько частей лук, любую свежую зелень, чеснок, соль и специи по вкусу.

Измельчите до однородности.

Нагрейте сковороду и смажьте маслом для жарки. В центр налейте 2-3 столовые ложки теста, поверните сковородку, чтобы кабачковое тесто растеклось. Жарьте по 1 минутке с каждой стороны.

На сковороде в диаметре 18 см. у меня получилось семь блинчиков.

На каждый блинчик тонким слоем нанесите начинку.

Посыпьте тёртым сыром.

Сверните трубочкой.

Переложите рулетики в смазанную маслом форму для запекания.

Смажьте блины сметаной. Дополнительно можно ещё посыпать сыром.

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Блинчики из кабачков с курицей готовы. Подавайте со сметаной, грибным, сырным или чесночным соусом. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Источник