Блинчики с кофе

 7 порций 55 мин (ваши 35 мин)

Кофейные блинчики – аппетитный заряд бодрости с утра. Тонкие блинчики готовятся из теста на основе молока, минеральной воды и яиц. Посыпаются блинчики смесью из мелкомолотого кофе и сахарной пудры.

Продукты (на 7 порций) Мука – 120 г Яйца – 2 шт. Молоко – 230 мл Вода минеральная газированная – 50 мл Соль – 1/4 ч. ложки Сахар – 25 г Кофе молотый – 15 г Сахарная пудра – 20 г Масло растительное – 50 мл

Пошаговый фото рецептБлинчики с кофе

Подготовить все необходимые продукты.
Кофе использовать мелкого помола.

В миску разбить яйца, добавить сахар и соль.

Взбить до светлой пены.

Частями добавить муку, перемешать.

Влить молоко. Перемешать.

Добавить минеральную воду. Снова перемешать.

Влить 40 г растительного масла.

Всё хорошо перемешать (не взбивать!). Дать тесту постоять 15-20 минут. Можно тесто протереть через сито, чтобы не было комочков.

Сковороду диаметром 21 см смазать маслом. В центр сковороды вылить порцию теста, круговыми движениями распределить по дну.

Жарить на среднем огне с двух сторон до румяности, по 1-2 минуты.

Таким способом пожарить все блины. Получилось 7 шт.

Измельчённый кофе и сахарную пудру (15 г) пересыпать в миску. Перемешать.

При помощи ситечка распределить смесь по всей поверхности блина.

Свернуть блин плотной трубочкой.
Так поступить со всеми блинами.

Посыпать оставшейся сахарной пудрой.

Кофейные блинчики готовы.

Приятного аппетита!

Источник