Блины на кефире дрожжевые

Описание приготовления:

Для приготовления блинов на кефире я также беру манную крупу: она добавляет плотности тесту, блины становятся очень насыщенными, чуть толстенькими, пористыми и очень аппетитными! Берите на заметку рецепт!
Назначение: На завтрак / На праздничный стол / Масленица Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Дрожжи Блюдо: Выпечка / Блины

Состав / Ингредиенты:

• Мука 1 стакан
• Манка 1,5 стакана
• Яйцо 2 штуки
• Сахар 3 стакана
• Кефир 500 мл
• Вода тёплая 150 мл
• Дрожжи свежие 10 грамм
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Соль 1/2 ч. ложки

Количество порций 4

Калорийность

122 ккал

Калорийность

4 г

Белки

10 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Блины на кефире дрожжевые”

Перед началом приготовления сразу же выложите на стол все ингредиенты и начните с того, что в небольшой кастрюльке подогрейте немного кефир.

В удобную просторную миску разотрите пальцами дрожжи и добавьте к ним столовую ложку сахара.

Венчиком перемешайте эти ингредиенты до растворения дрожжей.

К дрожжевой смеси залейте теплый кефир и хорошенько все перемешайте.

Добавьте оставшийся сахар, соль, растительное масло и теплую воду. Все перемешайте.

В отдельной мисочке взболтайте яйца венчиком до получения однородной смеси.

Также в отдельной миске соедините муку и манку.

Перемешаем эти ингредиенты венчиком до получения однородной сухой смеси.

К жидкой кефирной смеси добавьте сухую смесь из манки и муки.

Перемешайте венчиком до получения однородного блинного теста. Миску с тестом накройте кухонным полотенцем и оставьте в покое примерно на 1 час.

Через час тесто поднялось, стало пузырчатым. Теперь перемешайте его ложкой и приступайте к выпеканию блинчиков.

Блинную сковороду смажьте тонким слоем растительного масла (можно это сделать только один раз, так как в тесто добавлялось масло), разогрейте на среднем огне хорошенько и выложите половник теста. Перекатывая сковороду в руках, сформируйте блинчик. Обжаривайте его с одной стороны примерно 3 минуты до аппетитного золотистого оттенка.

Затем аккуратно лопаткой переверните блинчик на другую сторону и продолжайте обжаривать с другой стороны до золотистого оттенка. Перед каждым блинчиком перемешивайте тесто ложкой.

Готовые блины на кефире складывайте стопкой, смазывайте маслом, подать можно со сметаной и медом. Приятного аппетита!
Источник