Борщ из сушеных овощей

Описание приготовления:

Борщ из сушеных овощей можно варить не только на мясном бульоне, но и на овощном или просто на воде. В отличие от обычного борща этот вариант получается не таким ярким и чтобы исправить положение можно добавить в самом конце сок свеклы.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Супы / Борщ

Состав / Ингредиенты:

• Свекла 15 Грамм (сушеная)
• Капуста белокочанная 40 Грамм (сушеная)
• Картофель 2 Штуки
• Вода 300 Миллилитров
• Бульон 700 Миллилитров (или вода)
• Морковь 5 Грамм (сушеная)
• Лук репчатый 4 Грамма (сушеный)
• Уксус 3% 8 Грамм
• Соль По вкусу
• Перец черный По вкусу
• Томатная паста 5 Грамм
• Сахар По вкусу
• Чеснок гранулированный По вкусу
• Лавровый лист 1 Штука

Количество порций 3

Калорийность

43 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Борщ из сушеных овощей”

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления борща с сушеными овощами. Картофель будем использовать свежий.

В чашку выложите сушеную капусту и свеклу. Залейте овощи 200 миллилитрами теплой воды и оставьте на четыре часа при комнатной температуре.

В чашку выложите сушеные морковь и репчатый лук. Залейте овощи 100 миллилитрами теплой воды и оставьте на четыре часа на кухонном столе.

Картофель почистите, сполосните и порежьте соломкой. Выложите картофель в кастрюлю.

Вылейте в кастрюлю бульон и свеклу с капустой вместе с водой. Слейте воду с моркови с луком и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения, посолите, варите в течение 15-20 минут.

Пока варятся овощи, налейте в сковороду растительное масло, выложите морковь с луком, томатную пасту и влейте уксус. Обжаривайте все в течение 7-8 минут, перемешивая.

Выложите обжаренные овощи в борщ и варите до готовности овощей. Добавьте сушеные зелень и чеснок, лавровый лист, варите 5 минут и снимите с огня. Доведите по вкусу на соль и сахар, поперчите, накройте и дайте постоять 10 минут.

Приятного аппетита!
Источник