Рецепты

Обжаренные кружочки баклажанов выкладываются в форму слоями – чередуются с овощным соусом, измельчёнными орехами и брынзой. После запекания в духовке баклажаны могут послужить интересным гарниром или самостоятельным блюдом. Продукты Баклажаны – 500 г Помидоры – 400 г Перец болгарский красный – 100 г Брынза – 200 г Орехи грецкие – 50 г Чеснок – 2 шт. Масло растительное – 40 ...

 6 порций 2 часа 10 мин (ваши 45 мин) Фаршированная квашеная капуста (телтетт капоста) – это венгерские голубцы, приготовленные из квашеной капусты. Для начинки, помимо риса, свиного фарша и лука, используются измельчённая копчёная грудинка и паприка. Голубцы томятся в духовке, а в конце приготовления заливаются соусом на основе сметаны и обжаренного с луком копчёного сала. Продукты (на 6 порций) Капуста квашеная ...

Делаем фисташковую версию всемирно известного чизкейка “Сан Себастьян”, фирменным отличием которого является как бы горелая карамельная корочка. Продукты Творожный сыр (или творог гладкой консистенции) – 550 г Крахмал – 15 г Сахар – 100 г Яйца – 3 шт. Сливки 33% (охлаждённые) – 200 мл Ванильный сахар – 10 мл Фисташки жареные очищенные или фисташковая паста – 70 г Соль ...

Террин из куриного фарша, ветчины и сыра, нарезанных кусочками, — вкусная идея, которую легко воплотить на домашней кухне. Измельчённые продукты с добавлением сливок, яиц и пряностей просто смешиваются и запекаются в форме. Получается аппетитная мясная запеканка. Продукты Фарш куриный — 500 г Ветчина — 100 г Сыр твёрдый — 200 г Сливки — 100 мл Яйцо — 1 шт. Паприка ...

 8 порций 1 час 5 мин (ваши 40 мин) Аппетитный, яркий и сытный слоёный салат “Царь Горох” с отварным мясом, консервированным горошком, картофелем и яйцами. Горошек используется и в качестве слоя салата, и для украшения, что объясняет название салата. А для пикантности в салат добавляется маринованный лук. Продукты (на 8 порций) Картофель – 270 г Горошек зелёный консервированный – 250 г ...

Благодаря сметане запеканка из творога получается нежной. Творожная масса выкладывается в форму на слой обжаренных грибов с луком и чесноком. Верхний слой сыра после приготовления украшает запеканку золотистой корочкой. Продукты Творог зернистый – 400 г Яйца – 4 шт. Сметана – 100 г Соль – по вкусу Сыр твёрдый – 50 г * Для начинки: Грибы – 200 г Лук ...

Фава – традиционная греческая закуска, приготовленная из варёного жёлтого гороха. Этот хумус из гороха имеет приятный ореховый вкус, который гармонично сочетается с оливковым маслом, чесноком, каперсами и лимонным соком. Идеальная закуска или даже гарнир к основным блюдам. Фава добавит средиземноморского настроения вашему столу. Продукты Горох жёлтый колотый – 250 г Вода – 1 л Каперсы – 20 г Лимон – ...

 3 порции 15 мин (ваши 15 мин) Идеальная закуска – шампиньоны, жаренные в пивном кляре. Пиво придаёт кляру воздушность, а паприка – яркий цвет и пряный вкус. Хрустящие снаружи и сочные внутри грибы готовятся просто и быстро. Продукты (на 3 порции) Шампиньоны (некрупные) – 250 г Пиво светлое – 250 мл Яйцо – 1 шт. Мука – 150 г (стакан объёмом ...

Сегодня я хочу предложить на ваш суд рецепт второго блюда из куриного филе, который записан в моей древней кулинарной записной книжке под номером «2», то есть он относится к тем далеким временам, когда я только-только завела свою собственную семью и очень осторожно осваивала кулинарное мастерство при помощи сайтов, которые давно канули в небытие. Мы с вами даже можем рассматривать этот ...

 2 порции 20 мин (ваши 20 мин) Пёркёльт (венг. pörkölt) – это способ приготовления мяса с большим количеством паприки. В этом рецепте используются шейки раков, которые обжариваются на сливочном масле с добавлением тмина и паприки. Мясо раков получается нежным и сочным, с неповторимым ароматом пряностей. Продукты (на 2 порции) Раки варёно-мороженные – 500 г (25 шт.) Паприка молотая – 5 г ...