Чечевичный суп-пюре с рыбой

Простой суп-пюре из чечевицы, картофеля, моркови и лука, который в конце приготовления дополняется кусочками обжаренной белой рыбы. Вкусно и просто.

Продукты Филе минтая – 300 г Чечевица красная – 100 г Картофель – 270 г Лук репчатый – 80 г Морковь – 150 г Соль – 1 ч. ложка Перец черный молотый – 1/8 ч. ложки Перец душистый горошком – 5 шт. Лавровый лист – 2 шт. Масло растительное – 40 мл Зелень (для подачи) – 2 веточки Вода – 1 л

Пошаговый фото рецептЧечевичный суп-пюре с рыбой

Подготовьте необходимые продукты.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Залейте картофель в кастрюле водой, добавьте лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения.

Добавьте чечевицу и варите 15-20 минут на небольшом огне.

Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук с морковью 3-4 минуты.

Филе рыбы нарежьте средними кусочками, посолите и поперчите со всех сторон.

Разогрейте оставшееся растительное масло и выложите туда кусочки рыбы.

Обжарьте 5-7 минут со всех сторон.

Выложите зажарку в кастрюлю.

Варите 5 минут.

Пюрируйте суп погружным блендером.

Всыпьте соль и молотый перец.

Верните кастрюлю на огонь.

Добавьте жареную рыбу в суп, доведите до кипения. Варите чечевичный суп с рыбой 1-2 минуты и снимите с огня.

Разлейте суп по тарелкам, дополните свежей мелко нарезанной зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник