Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
Сливочное мороженое можно приготовить в домашних условиях, главное – правильно подойти к процессу приготовления.
Продукты Молоко – 1,5 стакана Сливки 15-20% – 1,5 стакана Сливки для взбивания (жирные, от 30%) – 1 стакан Желтки – 4 шт. Сахар – 3/4 стакана Ванильный экстракт – 1 ст. л. Соль – 1/8 ч. л.
Пошаговый фото рецептДомашнее мороженое
В кастрюле с толстым дном довести до кипения 1,5 стакана сливок и молоко. Тем временем в средней миске смешать желтки, соль, ваниль и сахар. Постепенно добавить молочную смесь в яичную.
Перелить массу в кастрюлю и готовить, постоянно помешивая, на среднем огне до тех пор, пока смесь немного не загустеет (не доводить до кипения!). Убрать с плиты.
Полученную массу процедить через сито.
Смешать жирные сливки с приготовленной заварной массой. Взбить до однородности.
Поместить в морозильную камеру на 4-6 часов и перемешивать сперва каждые полчаса, затем каждый час до полного застывания мороженого.
Или использовать специальную мороженицу, следуя инструкции к аппарату.
