Блинчики с яблоками и корицей

 25 мин (ваши 25 мин)

Тесто для этих блинчиков замешивается на молоке. Блинчики получаются тонкими, но при этом способны удержать яблочную начинку. Свежий аромат яблок идеально сочетается с тёплыми нотками корицы.

Продукты Тесто для блинчиков: Молоко – 250 мл Мука – 120 г Яйцо – 1 шт. Масло растительное – 35 мл Сахар – 15 г Соль – щепотка * Начинка: Яблоки – 400 г Сахар – 75 г Молоко – 30 мл Сок лимона – 0,5 ч. ложки Крахмал – 0,5 ч. ложки Корица молотая – 1 ч. ложка * Для подачи (по желанию): Сгущёнка варёная

Пошаговый фото рецептБлинчики с яблоками и корицей

Подготавливаем все необходимые продукты.

В глубокую миску выливаем молоко. Добавляем яйцо, сахар и щепотку соли.

Вливаем растительное масло.

Перемешиваем миксером, затем добавляем муку.

Перемешиваем миксером до однородности. Тесто для блинчиков оставляем на 15-20 минут.

Для начинки яблоки очищаем от кожуры и семян и выкладываем на сухую сковороду.

Добавляем сахар, крахмал, корицу и молоко.

Все перемешиваем.

После этого ставим сковороду на огонь. Постоянно помешивая, готовим на среднем огне 2 минуты. Затем добавляем сок лимона.

Продолжаем готовить без крышки на среднем огне, часто помешивая, 7-10 минут, до мягкости яблок. Готовую начинку остужаем.

Сковороду (17 см) смазываем маслом и выливаем в центр половник теста. Вращая сковороду, равномерно распределяем тесто по дну.

Обжариваем блин примерно по 1 минуте с каждой стороны, до подрумянивания.

Так готовим все блины, маслом сковороду больше смазывать не нужно. У меня получилось 11 штук.

На блинчик выкладываем примерно 1 ст. ложку яблочной начинки.

Сворачиваем блинчик с начинкой в трубочку. Так формируем все блинчики.

Блинчики с яблоками и корицей готовы. Поливаем варёной сгущёнкой или карамелью и подаём.

Приятного аппетита!

Источник