Дрожжевой пирог на кефире

Описание приготовления:

Сегодня предлагаю приготовить дрожжевой пирог на кефире с сосисками. Эта замечательная выпечка выглядит как цветок и удобна тем, что данный пирог не нужно резать. Состоит пирог из маленьких пушистых булочек, внутри которых находится начинка. Пирог можете приготовить как с солёными начинками, так и с любой сладкой на ваш выбор. Можно комбинировать несколько начинок одновременно. Удивительно прекрасная, но в то же время невероятно простая выпечка. Готовьте непременно — настоятельно рекомендую этот замечательный рецепт дрожжевого пирога на кефире.
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Дрожжи Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

• Сосиски 7 Штук
• Кефир 125 Миллилитров
• Мука 450 Грамм
• Сливочное масло 50 Грамм (растопленное)
• Соль 1 Чайная ложка
• Сахар 1 Ст. ложка
• Растительное масло 30 Миллилитров
• Желток 1 Штука (для смазывания)
• Дрожжи сухие 8 Грамм
• Вода 125 Миллилитров

Количество порций 14

Калорийность

281 ккал

Калорийность

12 г

Белки

10 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Дрожжевой пирог на кефире”

Подготовьте все ингредиенты по списку.

Соедините тёплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут.

Добавьте кефир, соль, растительное и растопленное сливочное масло.

Перемешайте и частями добавьте муку.

Замесите дрожжевое тесто. Вымешивать тесто руками следует минут 5-7 минут, с помощью кухонной машины и насадки-крюк — минуты 3. Смажьте руки растительным маслом, соберите готовое тесто в шар, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте для подъёма примерно на час.

Тем временем подготовьте начинку. У меня сосиски, разрежьте каждую пополам.

По прошествии времени, тесто должно увеличиться почти в два раза.

Обомните тесто без дополнительной муки и разделите на 14 или 16 частей — количество должно быть равное сосискам. Скатайте из кусочков теста шарики.

Из каждого шарика теста сформируйте лепёшку, я скалку не использовала, просто разминала руками, тесто послушное и приятное в работе. Поместите внутрь сосиску и защипните края теста, чтобы начинка оказалась внутри. Получаются вот такие пирожочки.

Выложите заготовки швом вниз, в смазанную маслом круглую форму (диаметром 22-24 см.), имитируя цветок как на фото.

Смажьте верх желтком и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут.

Готовый пирог достаньте из формы и дайте ему остыть.

Дрожжевой пирог на кефире готов.

Приятного аппетита!
Источник