Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
Фава – традиционная греческая закуска, приготовленная из варёного жёлтого гороха. Этот хумус из гороха имеет приятный ореховый вкус, который гармонично сочетается с оливковым маслом, чесноком, каперсами и лимонным соком. Идеальная закуска или даже гарнир к основным блюдам. Фава добавит средиземноморского настроения вашему столу.
Продукты Горох жёлтый колотый – 250 г Вода – 1 л Каперсы – 20 г Лимон – 0,5 шт. Лук репчатый красный – 100 г (1 шт.) Масло оливковое – 20 г Орегано сушёный – 1 ч. ложка Паприка копчёная – 1 ч. ложка Чеснок сушёный – 1 ч. ложки Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептФава (хумус из гороха)
Подготавливаем продукты.
Горох промываем, замачиваем на ночь.
Спустя время снова промываем горох и заливаем в кастрюле чистой водой. Ставим на огонь.
После закипания снимаем пену и продолжаем варить на маленьком огне, 40-45 минут.
Лук очищаем и нарезаем максимально мелко.
Выжимаем из лимона сок.
Горох сварился, впитав почти всю воду. Излишек сливаем.
Всыпаем к гороху орегано, паприку, чеснок, соль и перец. Добавляем лук, сок, масло и каперсы.
Перебиваем блендером до желаемой степени однородности.
Фава (хумус из гороха) готова.
Подаём закуску со свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
