Горячие бутерброды с колбасой и сыром

Я думаю, что все мои читатели регулярно или хотя бы время от времени едят бутерброды (на добровольных началах или под влиянием жизненных обстоятельств) и не считают подобную пищу настолько особенной, чтобы о ней можно было слагать оды или хотя бы писать основательные кулинарные статьи 🙂 Соглашусь отчасти с этим мнением, ведь обычно мы без лишних раздумий закидываем на хлеб кусок сыра или колбасы либо намазываем масло или другую мягкую субстанцию, а потом глотаем это «произведение» на ходу или перед гаджетами, иногда даже не ощущая в полной мере вкус продуктов. Однако, если у вас есть немного свободного времени, а главное — желание получить новые впечатления, разделив их со своими домочадцами и гостями, то имеет смысл приготовить простые, но весьма соблазнительные бутерброды, которые могут стать одновременно и палочкой-выручалочкой, и настоящим лакомством, способным отвлечь от рутинных вещей, насытить и поднять настроение. Я уже показывала вам классические бутерброды со шпротами, пикантные бутерброды с тунцом и изысканные бутерброды с семгой и авокадо, а сегодня хочу представить один из самых удачных и универсальных рецептов, по которому мы приготовим горячие бутерброды с сыром, колбасой и свежими томатами.

Надо заметить, что сама концепция горячих бутербродов является необычайно удачной и привлекательной, поскольку в большинстве случаев она подразумевает наличие расплавленного сыра, а практически любое, даже самое бесхитростное блюдо становится вкуснее в том случае, если оно содержит аппетитную тягучую сырную корочку на поверхности. Но в данном варианте бутербродов важен не столько сыр сам по себе, сколько полноценная комбинация всех компонентов начинки, включающая помимо сыра докторскую колбасу, помидоры и чеснок, а также специальный соус, который необходим для достижения оптимальной вкусовой гармонии этой закуски. Вареная колбаса обладает очень нежным вкусом и консистенцией, помидоры придают начинке сочность и кисло-сладкие нотки, а чеснок вкупе с соусом делает вкус пикантным и ярким, за счет чего эти бутерброды всегда пользуются повышенным спросом. Стоит ли говорить о том, что горячий хрустящий хлеб и тающий во рту сыр доставляют совершенно особое удовольствие, поэтому я настоятельно рекомендую приготовить эту замечательную закуску и тем самым преобразить в лучшую сторону свой повседневный рацион. Попробуйте и не пожалеете!

Полезная информация

Уровень сложности:	3*	Размер порции:	2 шт.
Время приготовления:	40 минут	Калорийность порции:	319 ккал
Количество порций:	6	Цена одной порции:	29 руб.

Как приготовить горячие бутерброды с колбасой и сыром в духовке — простой рецепт вкусных и сытных бутербродов с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 батон
• 150 г вареной колбасы
• 150 г сыра
• 2 маленьких помидора (140 г)
• 3 зубчика чеснока
• 50 г кетчупа
• 50 г майонеза
• смесь перцев

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить вкуснейшие горячие бутерброды с колбасой и сыром, сперва необходимо подготовить основные компоненты для начинки. Так, колбасу следует нарезать небольшими аккуратными кубиками и выложить в глубокую миску.

Совет!Для приготовления этих бутербродов допустимо использовать любую варёную или варено-копченую колбасу, а также различные мясные деликатесы с аналогичными свойствами, например, карбонад или буженину. Однако, я предпочитаю добавлять классическую вареную колбасу, поскольку начинка с ее участием получается особенно гармоничной и приятной (на мой вкус). К тому же такой вариант является одним из самых бюджетных, хотя покупать наиболее дешевый продукт все же не стоит, а лучше выбрать качественную «докторскую» колбасу, изготовленную по ГОСТу.

2. Сыр необходимо натереть на крупной терке. В данном случае важно, чтобы кисломолочный продукт хорошо плавился, поэтому надо использовать сыр полутвердых сортов. Вкус сыра должен быть достаточно ярким и насыщенным, чтобы бутерброды получились пикантными, вкусными и аппетитными.

3. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками.

Совет!Для приготовления этих бутербродов надо обработать помидоры таким образом, чтобы в начинку не попало слишком много сока, иначе хлеб может размокнуть, что плохо скажется на его вкусовых свойствах. Я советую использовать небольшие крепкие помидоры удлиненной формы (сорта «Сливка»), поскольку они содержат больше мякоти, чем сока. Если в процессе нарезки из плодов будут вытекать сок и семена, то от них нужно избавляться, а в начинку добавлять лишь помидорную мякоть. При наличии чересчур сочных помидоров необходимо провести предварительную подготовку — порезать плоды на дольки и удалить жидкую часть принудительно с помощью маленького ножа или чайной ложки.

4. Колбасу, сыр и помидоры выложить в миску, добавить к ним смесь перцев и пропущенный через пресс чеснок и все тщательно перемешать. После этого начинка для горячих бутербродов будет готова.

5. Также нам нужно приготовить соус для бутербродов, и делается это максимально быстро и просто, поскольку нужно всего лишь смешать кетчуп и майонез, взятые в равных соотношениях, при помощи венчика или обычной ложки.

6. Пшеничный батон нужно нарезать стандартными ломтиками, как это делается для приготовления любых других бутербродов. Проще, конечно, сразу приобрести нарезанный батон, тем более что на производстве хлеб умудряются нарезать аккуратнее, чем мы можем это сделать древним ручным способом 🙂 Хлеб может быть как свежим, так и слегка черствым, то есть степень его мягкости не имеет никакого значения, главное — чтобы он не был испорченным. Кстати говоря, необязательно использовать именно батон, ведь здесь подойдет и тостовый хлеб, и любой другой, ведь форма влияет лишь на эстетическое восприятие, а не на вкусовые свойства.

7. Ломтики хлеба выложить на противень, застеленный пергаментом, после чего смазать их сверху соусом. Это надо делать непосредственно перед запеканием, а не заранее, иначе хлеб размокнет и не получится хрустящим. Духовку можно включить в самом начале подготовительных мероприятий, чтобы она успела нагреться и вам не пришлось ждать нужного момента вместе с намазанным хлебом.

8. Далее надо положить сырно-колбасную начинку в приличных количествах и слегка прижать ее руками, чтобы она не осыпалась на противень.

9. Отправить бутербродики в духовку, разогретую до 180°С, и выпекать до подрумянивания в течение 8 — 10 минут.

Совет!Из указанного количества ингредиентов получается 12 бутербродов, которые съедаются очень быстро и легко благодаря своим прекрасным вкусовым свойствам. Но даже если вам не нужно так много, то не стоит уменьшать пропорции, поскольку вы можете хранить начинку и соус в течение 2 — 3 дней в закрытой емкости и по мере необходимости собирать и запекать несколько бутербродов. И поверьте моему опыту — эти запасы лишними не будут, так как после первой пробы вам наверняка захочется повторить, а при наличии готовых смесей в холодильнике сделать это совсем не сложно.

Горячие бутерброды с колбасой и сыром готовятся просто и быстро из бюджетных подручных продуктов, но тем не менее, это, на первый взгляд, беззатейное блюдо может стать самым желанным завтраком в выходной или даже будний день либо полноценным полезным перекусом. Надо заметить, что по своему вкусу горячие бутерброды напоминают пиццу, что не очень удивительно, поскольку эти два блюда достаточно близки друг к другу по способу приготовления и составу используемых продуктов. Этим фактом отчасти можно объяснить их непреодолимые притягательные свойства и всеобщую любовь, которую быстро завоевывает эта закуска, стоит только хотя бы разочек ее попробовать. Готовьте на здоровье!

Источник