Хе из куриных желудков со сладким перцем, морковью и луком

Яркое и пикантное блюдо по мотивам корейской кухни. Куриные желудки становятся основой для гармоничного сочетания вкусов — острого, солёного и кисловатого. С добавлением чеснока, уксуса и соевого соуса хе получается насыщенным и ароматным. Пробуйте!

Продукты Куриные желудки — 500 г Перец болгарский — 100 г Лук репчатый — 100 г Морковь — 160 г Лук зелёный — 30 г Чеснок сушёный — 1 ст. ложка Соевый соус — 50 мл Уксус столовый 9% — 30 мл Масло растительное рафинированное — 50 мл Перец красный острый молотый — 1/2-1 ч. ложка (по вкусу) Кориандр молотый — 1 ч. ложка Перец черный молотый — 1/8 ч. ложки

Пошаговый фото рецептХе из куриных желудков со сладким перцем, морковью и луком

Подготавливаем продукты.

Куриные желудочки заливаем холодной водой и оставляем на 3-4 часа. За это время дважды промываем желудки и меняем воду.

Срезаем с желудков всё лишнее. Заливаем холодной водой и варим 1 час. Затем промываем под холодной водой.

Перец очищаем и нарезаем соломкой.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук до мягкости, но не до изменения цвета, примерно 3 минуты.

Всыпаем кориандр, молотый красный перец и сушёный чеснок. Перемешиваем.
Снимаем сковороду с огня.

Морковь очищаем и натираем на тёрке для корейской моркови.
Зелёный лук нарезаем тонкими длинными полосками.

В миску выкладываем морковь, сладкий перец, жареный лук и зелёный лук. Добавляем уксус, соевый соус, соль и перец.

Хорошо перемешиваем.

Желудочки нарезаем тонкими полосками.

Добавляем к овощам.

Хорошо перемешиваем.
Накрываем салат и отправляем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

После этого салат готов к подаче.

Приятного аппетита!

Источник