Имбирное печенье постное

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить имбирное печенье постное. Из пряностей также можно добавить молотую гвоздику и корицу, если любите. Готовое печенье храните в плотно закрытом контейнере, так оно долго будет оставаться хрустящим и свежим. Пряное, хрустящее и очень вкусное!
Основной ингредиент: Имбирь Блюдо: Выпечка / Печенье Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Мука пшеничная 150 грамм
• Вода кипяток 55 мл
• Сахар 75 грамм
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Сода 1/3 ч. ложки
• Соль 1 щепотка
• Имбирь сушеный молотый 1/2 ч. ложки
• Мускатный молотый орех 1/4 ч. ложки
• Кардамон молотый 1/3 ч. ложки
• Мед 1 ст. ложка

Количество порций 6

Калорийность

382 ккал

Калорийность

6 г

Белки

11 г

Жиры

66 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Имбирное печенье постное»

Подготовьте все ингредиенты.

В ковшик с толстым дном или сотейник насыпьте половину сахара.

Растопите на среднем огне сахара до жидкого состояния. Он должен приобрести легкий карамельный цвет, стать текучим.

Влейте кипяток и размешайте до однородности. К венчику или дну ковшика может прилипнуть карамель, обязательно прогрейте ее в воде, чтобы она полностью растворилась. Затем добавьте вторую половину сахара, набор пряностей и щепотку соли. Размешайте венчиком, чтобы сахар растворился.

Добавьте мед, перемешайте. Затем добавьте соду. Смесь должна сразу стать чуть светлее и пышнее. Накройте ковшик крышкой, пусть смесь минут 5 постоит. После влейте растительное масло и перемешайте до однородной консистенции.

В глубокую миску просейте муку.

Влейте жидкую сладкую смесь.

Начните замешивать однородное, немного липкое тесто. Удобно это делать в начале силиконовой лопаткой, затем руками. Если тесто получается слишком липким и мягким, то допустимо добавить еще немного муки.

Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1-2 часа.

Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной до 4-5 мм.

Вырежьте печенье с помощью формочек. Тесто хорошо держит форму, поэтому я использую формочки с рисунком цветочков.

Выпекайте печенье около 5-8 минут в хорошо разогретой до 180 градусов духовке. Готовое печенье полностью остудите на противне. Сразу из духовки оно может показаться мягким, но когда остынет станет хрустящим.

Имбирное печенье постное готово, приятного вам аппетита!
Источник