Кабачки, тушенные с грибами, помидорами и сметаной

 2 порции 25 мин (ваши 25 мин)

Лёгкий гарнир или самостоятельное блюдо из кабачков. Помидоры прекрасно сочетаются со всеми ингредиентами и добавляют сочность. Кроме того, сметана и помидоры создают насыщенный соус с лёгкой кислинкой и приятным послевкусием.

Продукты (на 2 порции) Кабачок – 200 г Шампиньоны – 250 г Помидоры – 500 г Лук репчатый – 150 г Чеснок – 10 г (3 зубчика) Сметана – 130 г Соль – 1/4 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки Травы итальянские сушёные – 1/2 ч. ложки Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКабачки, тушенные с грибами, помидорами и сметаной

Подготовить продукты.

Лук очистить, мелко нарезать.
У кабачка отрезать края, нежную кожицу оставить. Нарезать кабачок некрупными кубиками.

Шампиньоны промыть и обсушить. Разрезать на 4 части.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Лук и чеснок выложить в сковороду с разогретым маслом. Обжарить, помешивая, на среднем огне 3 минуты.

Кабачок и грибы добавить к луку. Перемешать, обжарить 5-7 минут.

Помидоры нарезать некрупными кусочками.

Помидоры выложить к остальным овощам.

Добавить сметану, соль, молотый перец и сушёные травы. Перемешать.

Накрыть крышкой.

Тушить на небольшом огне до готовности или желаемой мягкости, 5 минут.

Кабачки, тушенные с грибами и помидорами, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник