Кабачковый торт с крабовыми палочками, яйцами и сыром

 8 порций 2 часа (ваши 1 час)

Этот закусочный торт сочетает в себе нежные коржи из тёртых кабачков и два вида начинки: с крабовыми палочками и яйцами, а также с чесноком и плавленым сыром. Вкусно и ароматно.

Продукты (на 8 порций) Начинка №1: Крабовые палочки – 100 г Укроп свежий – 10 г Яйца – 2 шт. Майонез – 60 г Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу * Начинка №2: Сыр плавленый – 140 г Чеснок – 10 г Укроп свежий – 10 г Майонез – 50 г Масло растительное – 30 мл * Для коржей: Кабачки – 1 кг Яйца – 2 шт. Мука пшеничная – 140 г Соль – 5 г

Пошаговый фото рецептКабачковый торт с крабовыми палочками, яйцами и сыром

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Яйца отварите в подсоленной воде 10 минут. Остудите яйца в холодной воде.

Кабачки промойте и обсушите. Обрежьте края. Если кожица плотная, её можно удалить.

Натрите кабачки на крупной терке.

Кабачки подсолите. Перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, чтобы они пустили сок.

Кабачки отожмите от сока и выложите в глубокую миску.

Вбейте яйца.

Всыпьте просеянную муку. Поперчите по вкусу.

Хорошо перемешайте.

Сковороду диаметром 22 см разогрейте. Смажьте маслом. Выложите 1/3 часть теста. Распределите по всему дну.

Жарьте на огне ниже среднего 4-5 минут под крышкой, чтобы верх теста схватился, а низ подрумянился.

Переверните. Жарьте еще 4-5 минут.

Три кабачковых блина остудите.

Крабовые палочки натрите на мелкой терке и отправьте в глубокую миску.

Яйца очистите, натрите на крупной тёрке и добавьте к крабовым палочкам.

Укроп (всего 20 г) мелко нарежьте и половину добавьте в ту же миску.

По вкусу подсолите и поперчите. Заправьте майонезом.

Хорошо перемешайте.

В другую миску на крупной тёрке натрите плавленый сыр. Можно его подморозить, чтобы легче натирался.

Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте к сыру.

Добавьте оставшийся рубленый укроп.

Заправьте майонезом. Можно немного поперчить.

Вторую начинку хорошо перемешайте.

На плоское блюдо выложите один кабачковый блин.

Распределите крабовую начинку.

Накройте вторым кабачковым блином.

Выложите начинку из плавленого сыра.

Накройте третьим кабачковым блином.

Сделайте сеточку из майонеза для украшения.

Я еще украсила помидорами и укропом. Отправьте в холодильник на 60 минут.

Кабачковый торт с крабовыми палочками, яйцами и сыром готов к подаче.

Приятного аппетита!

Источник