Кальмары в кляре

Описание приготовления:

Сегодня расскажу, как приготовить кальмары в кляре. Такая закуска подойдёт для дружеских посиделок или для вечера за просмотром фильма. Если у вас ожидается большая компания едоков, смело увеличивайте ингредиенты в 2-3 раза. Кляр для кальмаров предлагаю сделать более жидким, чтобы кольца остались хрустящими после обжаривания, но можете сделать кляр погуще — на своё усмотрение.
Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары Блюдо: Закуски / Блюда в кляре

Состав / Ингредиенты:

• Кальмары 300 грамм
• Крахмал 30 грамм
• Мука 60 грамм
• Яйцо 1 штука
• Молоко 40 мл
• Растительное масло По вкусу
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

144 ккал

Калорийность

14 г

Белки

2 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Кальмары в кляре”

Подготовьте все ингредиенты по списку.

Налейте в кастрюлю воду, добавьте 1/2-1 ч.л. соли и доведите до кипения. Опустите кальмаров в кипящую воду и варите 2 минуты.

Затем переложите тушки кальмаров в ледяную воду. Промойте под проточной водой, очистите от кожуры и тонкой прозрачной пленки, удалите внутренности.

В глубокой миске соедините яйцо, крахмал, молоко и муку. Добавьте соль и перец по вкусу.

Перемешайте блендером или миксером до однородного состояния.

Нарежьте кальмаров кольцами, толщиной около 1 см. Плавники не убирайте, их тоже будем обжаривать.

Обмакивайте кальмаров в приготовленный кляр и сразу выкладывайте в большое количестве раскаленного растительного масла.

Жарьте 2-3 минуты до золотистого цвета. Выкладывайте готовые кольца на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Кальмары в кляре готовы. Подавайте с любимым соусом. Приятного аппетита!
Источник