Капустный суп c картофелем

 30 мин (ваши 15 мин)

Капустный суп по этому рецепту готовится без мяса, но при этом ничуть не уступает в сытности. Основные ингредиенты – квашеная капуста, картофель и лук, однако этого достаточно для полноценного блюда. Яркие ноты вкуса и аромата супу придает чеснок, тмин и паприка.

Продукты Капуста квашеная – 400 г Картофель – 500 г Лук репчатый – 120 г Чеснок – 2 зубчика Масло растительное – 2 ст. ложки Паприка – 1 ч. ложка Тмин – ½ ч. ложки Лавровый лист – 1–2 шт. Вода или овощной бульон – 1,2 л Перец чёрный молотый – по вкусу Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецептКапустный суп c картофелем

Подготавливаем продукты.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло. Выкладываем лук.

Обжариваем лук 5 минут, постоянно помешивая.

Картофель очищаем и нарезаем крупными кубиками.

К обжаренному луку добавляем тмин и паприку.

Добавляем измельчённый чеснок.

Выкладываем картофель в кастрюлю.

Вливаем воду или овощной бульон. Варим 15-20 минут, до мягкости картофеля.

Капусту нарезаем короткими полосками.

Добавляем капусту в суп.

Добавляем соль и лавровый лист.

Варим 7-10 минут и выключаем нагрев.

Подаём суп к столу.

Приятного аппетита!

Источник