Картофель, тушенный с мясными фрикадельками и болгарским перцем

 3 порции 45 мин (ваши 15 мин)

Максимально аппетитное, вкуснейшее домашнее блюдо!Универсальное сочетание картошки и мяса дополняется перцем и помидорами. Удобно, что с этим блюдом не обязательно варить суп на обед. Готовим вкусно и сытно!

Продукты (на 3 порции) Картофель – 430 г Фарш мясной (свино-говяжий) – 300 г Перец болгарский (красный и жёлтый) – 300 г Помидоры – 300 г Морковь – 150 г Лук репчатый – 150 г Томатная паста – 50 г Чеснок – 10 г (1-2 зубчика) Масло растительное – 45 мл (3 ст. ложки) Мука (по желанию) – 1 ч. ложка Паприка молотая – 1 ч. ложка Хмели-сунели – 0,25 ч. ложки Чеснок сушёный – 1 ч. ложка Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофель, тушенный с мясными фрикадельками и болгарским перцем

Подготавливаем продукты.

В миску с фаршем добавляем соль (0,2 ч. ложки), молотый перец (1 щепотка), паприку, сушёный чеснок и хмели-сунели.

Хорошо перемешиваем, слегка отбиваем фарш (приподнимаем и бросаем в миску несколько раз).

Влажными руками формуем фрикадельки среднего размера.

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло (2 ст. ложки). Обжариваем фрикадельки на большом огне до румяности со всех сторон, 7-8 минут. Выкладываем их на тарелку.

Репчатый лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем.

Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем средними кубиками.

В освободившуюся сковороду доливаем масло (1 ст. ложку). Выкладываем лук и обжариваем 2-3 минуты.

Помидор нарезаем некрупными кусочками.
Морковь очищаем, нарезаем кружочками или полукружиями.

Морковь добавляем к луку. Обжариваем до мягкости, 3 минуты.

Картофель очищаем, нарезаем средними кубиками.

Сладкий перец, помидор, картофель и чеснок выкладываем в сковороду. Перемешиваем, обжариваем 2-3 минуты.

Добавляем томатную пасту, соль (0,5 ч. ложки) и молотый перец (1 щепотку). Перемешиваем.

Фрикадельки выкладываем на овощи.

Вливаем 400 мл воды. Если хотите более густой соус, часть воды разведите с мукой.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь до малого. Накрываем сковороду крышкой.

Тушим 25-30 минут, до мягкости картофеля.

Блюдо готово к подаче.
Приятного аппетита!

Источник