Картофельно-сырные котлеты

 1 час (ваши 30 мин)

Картофельно-сырные котлеты по-чешски – простой рецепт котлеток без мяса. Хрустящая корочка снаружи и нежная тягучая серединка – отличное сочетание. Готовятся котлетки просто и быстро, особенно если отварить картофель заранее. Подавать их можно со сметаной или любым другим соусом.

Продукты Картофель – 600 г Сыр твёрдый – 180 г Лук репчатый – 120 г Сухари панировочные – 140 г Яйца – 2 шт. Укроп свежий – 20 г Масло сливочное – 40 г Масло растительное – 150 мл Орех мускатный молотый – 1 ч. ложка Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофельно-сырные котлеты

Подготавливаем продукты.

Картофель отвариваем до мягкости 20-25 минут в подсоленной воде. Варёный картофель остужаем, достав из отвара.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

В сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем лук в сковороду.

Зелень мелко нарезаем.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Картофель очищаем и натираем на крупной тёрке.

В миску отправляем картофель, сыр и зелень.

Добавляем жареный лук.

Вбиваем яйца.

Добавляем мускатный орех.

Добавляем соль и перец.

Всыпаем панировочные сухари (70 г).

Тщательно перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут, чтобы сухари набухли.

Из полученной массы скатываем небольшие шарики. Обваливаем шарики в оставшихся сухарях и чуть придавливаем рукой.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем котлетки в сковороду и обжариваем примерно по 4 минуты с каждой стороны.

Подаём картофельно-сырные котлеты к столу со сметаной.

Приятного аппетита!

Источник