Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
Сытный и ароматный суп на насыщенном бульоне из говяжьих рёбрышек. Замороженные овощи и консервированная фасоль позволяют приготовить это домашнее блюдо быстро и без лишних хлопот.
Продукты Для бульона: Рёбра говяжьи – 0,5 кг Лук репчатый – 100 г Морковь – 100 г Вода – 2 л * Для супа: Лук репчатый красный – 150 г Лук-порей – 50 г Масло сливочное – 30 г Картофель – 300 г Фасоль белая консервированная – 300 г Овощи замороженные (микс) – 180 г Колбаски охотничьи – 150 г Соль – 1 ч. ложка Перец чёрный молотый – 1/4 ч. ложки Томатная паста – 50 г Петрушка свежая – 15 г Лавровый лист – 2 шт. Масло растительное – 20 мл
Пошаговый фото рецептКартофельный суп с фасолью и колбасой
Подготавливаем продукты.
Лук и морковь надрезаем, выкладываем вместе с рёбрами в кастрюлю объемом 2,5 л. Заливаем 2 л воды. Доводим до кипения, варим на медленном огне 1 час.
Процеживаем бульон. Овощи выбрасываем. Рёбрышки оставляем для подачи.
Красный лук очищаем и мелко нарезаем.
Выкладываем лук в разогретую сковороду со сливочным маслом. Обжариваем на медленном огне, помешивая, около 3 минут.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками примерно 2 см.
Порей очищаем от загрязнений и мелко нарезаем.
Колбасу мелко нарезаем.
В бульон выкладываем картофель, варим около 15 минут.
К луку вливаем растительное масло. Добавляем порей и колбасу.
Обжариваем, помешивая, около 5 минут.
Если у вас овощи, как и у нас, крупные, то их можно разморозить и нарезать более мелкими кусочками.
В суп выкладываем зажарку и лавровый лист.
Фасоль промываем и добавляем в суп.
Туда же отправляем овощи.
Добавляем томатную пасту.
Солим, перчим, варим около 3 минут.
Зелень мелко нарезаем и добавляем в суп.
Подаём суп к столу, дополнив каждую порцию рёбрышками.
Приятного аппетита!
