Курица в цыганском соусе

 50 мин (ваши 20 мин)

Курица готовится в насыщенном овощном соусе с болгарским перцем, томатной пастой, горчицей, вином и бульоном. Во время тушения мясо становится мягким и сочным, а соус — густым и ароматным, с лёгкой пряной остротой.

Продукты Филе куриных бёдер — 310 г Перец болгарский красный — 150 г Перец болгарский желтый — 150 г Лук репчатый — 160 г Чеснок — 2 зубчика Томатная паста — 80 г Бульон — 200 мл Горчица (готовая приправа) — 30 мл Вино белое сухое — 30 мл Паприка молотая — 1 ч. ложка Перец чили сушеный — 1/4 ч. ложки Соль — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки Масло растительное — 30 мл

Пошаговый фото рецептКурица в цыганском соусе

Подготавливаем необходимые продукты.

Филе куриных бёдер нарезаем полосками поперёк волокон.

Перекладываем курицу в миску. Добавляем соль, черный перец, паприку и чили сушеный.

Перемешиваем, чтобы специи равномерно покрыли мясо

Лук нарезаем перьями, чеснок мелко рубим.

В казане или в жаровне разогреваем растительное масло. Выкладываем мясо и обжариваем на среднем огне, помешивая, около 3 минут.

Болгарский перец нарезаем крупными кубиками примерно 2х2 см.

Курица должна слегка подрумяниться.

Добавляем в казан лук.

Перемешиваем и обжариваем ещё 2 минуты.

Добавляем к мясу болгарский перец и чеснок. Обжариваем, помешивая около 3 минут.

Добавляем вино, томатную пасту, горчицу и бульон. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим около 20 минут.

Курица в цыганском соусе готова. Подаём горячей. На гарнир подойдут рис, любая каша или картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Источник