Куриное филе, запечённое с грибами, луком и помидорами

 4 порции 1 час (ваши 30 мин)

Когда хочется чего-то вкусного, сытного и не слишком сложного в приготовлении — запечённое куриное филе с грибами, луком и помидорами становится настоящей палочкой-выручалочкой. Это блюдо отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для гостей: нежное мясо, сочные овощи, ароматные шампиньоны и тягучий слой расплавленного сыра — всё в одной форме, всё в духовке. Минимум хлопот, максимум удовольствия! А благодаря сметанно-майонезному соусу с добавлением кетчупа филе получается особенно сочным и ароматным. Давайте приготовим!

Продукты (на 4 порции) Куриное филе — 500 г (2 штуки) Помидор — 150 г Лук репчатый — 200 г Моцарелла — 100 г Шампиньоны — 300 г Сметана — 60 г Майонез — 60 г Кетчуп — 30 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Приправа для курицы — 2 г Укроп — 10 г Масло растительное — 30 мл

Пошаговый фото рецептКуриное филе, запечённое с грибами, луком и помидорами

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Лук очистите, промойте и обсушите. Половину лука нарежьте полукольцами, вторую половину кубиками.

Лук полукольцами залейте кипятком и оставьте полностью остыть.

Куриное филе промойте и обсушите. Разрежьте пополам по всей длине.

Каждый пласт филе разрежьте на две части. Толстую часть филе разрежьте еще на две половинки.

Доску застелите пищевой пленкой. Выложите куриное филе в один слой.

Накройте пищевой пленкой и немного отбейте.

По вкусу приправьте солью, перцем, приправой для курицы.

Сверху накройте пищевой пленкой.

Аккуратно переверните на вторую сторону и немного отбейте.

Посолите и поперчите. Приправьте приправой для курицы.

Шампиньоны промойте проточной водой. Нарежьте четверть кольцами.

В разогретую сухую сковороду добавьте нарезанные грибы.

Жарьте 5-6 минут на умеренном огне, чтобы вся жидкость испарилась.

К грибам добавьте нарезанный кубиками лук. Влейте по вкусу растительное масло. Посолите и поперчите.

Жарьте 4-5 минут на среднем огне, помешивая.

Отключите огонь. Добавьте рубленый укроп.

Хорошо перемешайте.

Форму для запекания размером 20х20 см смажьте растительным маслом.

На дно формы выложите куриное филе.

В глубокую тарелку добавьте сметану и майонез любой жирности и кетчуп.

Соус хорошо перемешайте до однородности.

Смажьте мясо половиной порции соуса.

Добавьте жареные грибы.

Лук откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость.

На грибы распределите нарезанный полукольцами лук.

Промойте и обсушите помидор. Разрежьте пополам. Нарежьте полукольцами.

Выложите помидоры на луковый слой.

Сдобрите оставшимся соусом. Отправьте в духовку на 30 минут при температуре 200°С.

Достаньте форму из духовки.

Посыпьте натертым сыром. Отправьте в духовку еще на 5-7 минут до расплавления сыра.

Куриное филе, запечённое с грибами, луком и помидорами готово.

Приятного аппетита!

Источник