Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
13 порций 35 мин (ваши 35 мин)
Вкусные котлеты из куриного фарша с небанальными добавками – кускусом и брокколи. Кускус удачно заменяет манку, в котлетах не чувствуется, но придаёт им пышность и более насыщенный мясной вкус. Брокколи добавляет цвет и сочность.
Продукты (на 13 порций) Фарш куриный – 400 г Брокколи – 130 г Кускус – 70 г Лук репчатый – 70 г Яйцо – 1 шт. Соль – 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки Чеснок сушёный – 1/2 ч. ложки Травы итальянские сушёные – 1/2 ч. ложки Приправа помидоры сушёные с базиликом – 1/4 ч. ложки Масло растительное – 30-45 мл
Пошаговый фото рецептКуриные котлеты с брокколи и кускусом
Подготовить продукты.
Кускус залить в миске кипятком (100 мл), накрыть крышкой, оставить на 5 минут запариваться. Затем остудить до тёплого состояния.
Брокколи разобрать на соцветия. Бланшировать в кипящей воде 3-4 минуты. Замороженную капусту бланшировать не нужно, только разморозить.
Лук очистить и мелко нарезать.
Брокколи и лук переложить в глубокую ёмкость.
Измельчить погружным блендером до состояния пюре.
Куриный фарш переложить в миску. Вбить яйцо, добавить кускус, чеснок, итальянские травы и приправу.
Добавить брокколи и лук.
Посолить и поперчить.
Всё хорошо перемешать.
Из фарша сформировать котлеты. Выложить на сковороду с разогретым маслом. Жарить под крышкой 3-4 минуты на среднем огне.
Перевернуть и жарить ещё 2 минуты без крышки.
Куриные котлеты с брокколи и кускусом готовы. Получилось 13 штук.
Приятного аппетита!
