Курица с брокколи по-азиатски

Описание приготовления:

Овощная составляющая блюда зависит от ваших предпочтений. Вы можете добавить любые овощи: морковь, цветную капусту, кабачок или сельдерей. Овощи можно использовать свежие или замороженные.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Брокколи / Крахмал Блюдо: Горячие блюда География кухни: Азиатская

Состав / Ингредиенты:

• Филе куриной грудки 600 грамм
• Оливковое мaсло 2 ст. ложки
• Соль 1 ч. ложка
• Лук шалот 150 грамм
• Крахмал кукурузный 3 ст. ложки
• Соевый соус 100 мл
• Сахар тростниковый 3 ст. ложки
• Перец черный молотый 1/4 ч. ложки
• Брокколи 300 грамм
• Болгарский перец 2 штуки
• Чеснок 3 зубчика
• Бульон 2 стакана (или вода)
• Мед 1 ст. ложка (жидкий)
• Чили хлопья 1/2 ч. ложки

Количество порций 6

Калорийность

112 ккал

Калорийность

12 г

Белки

4 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Курица с брокколи по-азиатски”

Подготовьте продукты для приготовления блюда. Можно использовать любые части курицы: бедро, голень, грудку, предварительно освободив их от кожи и костей. При отсутствии тростникового сахара, замените его обычным белым. Сладость и острый вкус соуса регулируйте по своему вкусу.

Филе зачистите от лишнего жира и пленок. Нарежьте кусочками среднего размера.

Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте растительное масло. В горячее масло выложите подготовленную курицу и обжарьте со всех сторон до подрумянивания. Обжаренные кусочки курицы переложите со сковороды в чистую миску. Приправьте черным молотым перцем и солью.

Лук шалот очистите от шелухи и нарежьте перьями. В сковороду, где обжаривалась курица, влейте по необходимости небольшое количество оливкового масла и пассеруйте лук до мягкости и прозрачности.

Брокколи разберите на соцветия. К обжаренному луку добавьте брокколи и обжаривайте еще 3-4 минуты.

Пока обжариваются овощи подготовьте соус. Для этого измельчите чеснок и соедините его с соевым соусом и тростниковым сахаром.

Добавьте в соус бульон или воду, хлопья острого перца чили и кукурузный крахмал, тщательно размешайте смесь.

Болгарский перец нарежьте дольками, предварительно освободив его от перегородок и семян. Используйте перец разного цвета, так блюдо будет выглядеть ярче и аппетитнее. Выложите в сковороду к овощам дольки болгарского перца и обжарьте еще 2-3 минуты. Переложите к овощам отложенное ранее обжаренное куриное филе и залейте все подготовленным соусом. Перемешайте и томите до приобретения соусом густой, обволакивающей консистенции. Попробуйте блюдо и скорректируйте вкус.

Подавайте курицу с отварным рисом или лапшой, присыпав сверху измельченным зеленым луком. Для текстуры можно добавить в блюдо рубленый арахис или кунжут.

Попробуйте азиатскую кухню — которая поражает своим разнообразием и глубиной вкусов!

Приятного аппетита!
Источник