Куриный суп с рисом

Описание приготовления:

Я буду использовать для бульона голень, но можно брать любые части курицы на кости. Благодаря добавлению риса, суп получается сытный и питательный — накормит всю семью. Идеальный вариант для первого блюда на обед и если вы ещё не знакомы с этим супом, то поспешите на кухню, будет вкусно!
Назначение: На обед Основной ингредиент: Птица / Курица Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

• Курица 500 грамм
• Картофель 600 грамм
• Морковь 2 штуки
• Лук 2 штуки
• Чеснок 3 зубчика
• Рис 120 грамм
• Вода 3 литра
• Перец горошком 1 ч. ложка
• Петрушка 1 пучок
• Растительное масло 30 мл
• Соль По вкусу
• Специи По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

139 ккал

Калорийность

6 г

Белки

7 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Куриный суп с рисом”

Подготовьте все ингредиенты по списку. У меня голень, но можно взять любые части курицы. Лучше всего взять курицу на кости, чтобы бульон был наваристее и ароматнее. Рис можно использовать пропаренный или круглый белый.

Курицу промойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте перец горошком, пучок петрушки, одну нарезанную на части луковицу и одну морковь. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Дождитесь закипания, снимите пену, после чего огонь убавьте до минимального. Варите курицу до готовности в течение 20-25 минут.

Тем временем можно приготовить зажарку. На разогретую сковороду с маслом выложите нарезанный кубиками лук и тёртую морковь.

Обжарьте овощи до мягкости и добавьте любимые специи. Я использую уже готовую смесь для первых блюд.

Готовьте ещё пару минут, при обжарке специи лучше раскроют свой аромат.

Готовый бульон процедите. Мясо можно отделить от костей и отправить обратно в кастрюлю или подать потом отдельно на тарелке, посыпав солью и молотым перцем.

В чистую кастрюлю добавьте нарезанный кубиками картофель.

Залейте процеженным бульоном, поставьте на плиту и доведите до кипения. Варите 5 минут.

Затем добавьте промытый рис. Варите 10 минут.

Добавьте овощную зажарку. Отрегулируйте на соль и готовьте ещё 5-7 минут.

За пару минут до готовности добавьте нарезанный кубиками чеснок. Куриный суп с рисом готов. Снимите его с плиты и дайте 10-15 минут настояться под крышкой.

При подаче суп можете украсить свежей зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!
Источник