Ленивые пирожки на кефире с яйцами и зелёным луком

 5 порций 20 мин (ваши 20 мин)

Ленивые пирожки на кефире с яйцами и зелёным луком — это быстрый вариант приготовления любимых пирожков без возни с дрожжевым тестом. Тесто получается мягким, воздушным и слегка пышным, а начинка из яиц и свежего зелёного лука — сочной, ароматной и насыщенной. Такие пирожки удобно готовить на скорую руку: всё смешивается в одной миске и сразу обжаривается на сковороде.

Продукты (на 5 порций) Кефир — 300 г Яйца — 5 штук Лук зеленый — 100 г Вода — 30 мл Мука — 300-330 г Сахар — 1 ч. ложка Соль — 1 ч. ложка Сода — 0,5 ч. ложки Растительное масло — 25 мл в тесто (+ 3-4 ст. ложка для жарки).

Пошаговый фото рецептЛенивые пирожки на кефире с яйцами и зелёным луком

Подготавливаем необходимые продукты.

3 яйца отвариваем вкрутую (8 минут после закипания). Остужаем в холодной воде.

Яйца очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Смешиваем кефир с водой и слегка подогреваем до тёплого состояния (примерно 35-40 градусов).

Добавляем в кефир оставшиеся 2 яйца, сахар и соль. Перемешиваем до однородности.

Вливаем растительное масло (25 мл) и тщательно перемешиваем.

Зеленый лук мелко нарезаем и добавляем в кефир.

Также добавляем яйца.

Аккуратно перемешиваем.

Добавляем сначала половину муки и соду.

Перемешиваем.

Затем постепенно всыпаем оставшуюся муку.

Тесто по густоте получается как на оладьи, даже чуточку гуще.

В сковороде разогреваем примерно 2 ст. ложки растительного масла. Выкладываем тесто столовой ложкой, придавая форму пирожков с помощью второй ложки или лопатки.

Жарим пирожки на среднем огне примерно 2 минуты до подрумянивания снизу..

Переворачиваем пирожки, накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и жарим ещё 2-4 минуты до готовности.

Таким способом жарим все пирожки, по мере необходимости добавляя растительное масло.

Ленивые пирожки на кефире с яйцами и зелёным луком готовы.

Приятного аппетита!

Источник