Ленивые вареники с рисовой мукой

Творожное тесто для ленивых вареников замешивается на смеси пшеничной и рисовой муки. Заготовки ленивых вареников можно заморозить, а утром быстро приготовить вкусный завтрак.

Продукты Творог – 500 г Яйцо – 1 шт. Желток – 1 шт. Мука пшеничная – 100 г Мука рисовая – 50 г Соль – по вкусу Масло сливочное – 30 г Сметана (для подачи) – 50 г

Пошаговый фото рецептЛенивые вареники с рисовой мукой

Подготавливаем продукты.

Смешиваем творог, одно яйцо и один желток (белок второго яйца не понадобится).

Всыпаем два вида муки и щепотку соли. Немного пшеничной муки оставляем для работы с тестом.

Замешиваем творожное тесто. Посыпаем стол мукой, выкладываем на него тесто и вымешиваем руками до однородности.

Делим тесто на четыре части, из каждой формируем колбаску.

Разрезаем колбаски теста на кусочки-шайбочки по 1,5-2 см.

На этом этапе ленивые вареники можно заморозить.

В кастрюле кипятим 1,5 л воды, добавляем 1 ч. ложку соли. В кипящую воду выкладываем ленивые вареники, перемешиваем.

Варим 2 минуты после того, как вареники всплывут на поверхность.

Чтобы вареники не слиплись, выкладываем их в миску со сливочным маслом и перемешиваем, встряхивая и вращая миску.

Ленивые вареники с рисовой мукой готовы. Подаём их со сметаной.

Приятного аппетита!

Источник