Маринованная морковь

Описание приготовления:

Морковь чистим, нарезаем брусочками. Варим маринад из воды, уксуса и специи. Заливаем морковь и настаиваем в течение 24 часов. Все просто и быстро! А такая удобная заготовка, очень сэкономит время при приготовлении салатов, закусок или гарниров, придавая блюдам яркий вкус, хрустящую текстуру и легкую кислинку.
Основной ингредиент: Овощи / Морковь Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

• Морковь 500 грамм
• Вода 400 мл
• Уксус 9% 30 мл
• Сахар 1,5 ст. ложки
• Соль 1,5 ст. ложки
• Кумин 2 ч. ложки
• Черный перец 1 ч. ложка
• Лавровый лист 2 штуки

Количество порций 2

Калорийность

37 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Маринованная морковь”

Подготовьте ингредиенты. Почистите и помойте морковь. Удобным способом простерилизуйте банки и крышки для консервирования.

В отдельную мисочку выложите кумин, свежесмолотый перец, добавьте сахар.

Перемешайте все эти ингредиенты.

В кастрюлю залейте воду и добавьте соль, поставьте на средний огонь.

Морковь нарежьте брусочками.

Как вода в кастрюле закипит, выложите морковь и бланшируйте ее 3-4 минуты в соленой кипящей воде.

Шумовкой переложите морковь на тарелку.

А в оставшуюся воду в кастрюле выложите смесь сахара и специй, добавьте лавровые листики и уксус. Доведите маринад до кипения.

Параллельно в простерилизованные баночки плотно выложите морковные брусочки.

Залейте морковь в банках закипевшим маринадом. Банки герметично укупорьте, переверните вверх дном, укутайте толстым полотенцем и оставьте так на ночь.

Затем можно отправлять готовую заготовку на хранение. При желании, можно снимать первую пробу уже через сутки.
Источник