Мясо с грибами в горшочках

Описание приготовления:

Мясо в горшочках — это блюдо не на каждый день, это блюдо выходного дня, при этом никакой сложности в его приготовлении нет. Лучше, конечно, использовать лесные грибы, но и с обычными шампиньонами или вешенками получается тоже очень вкусно. Подойдет любое мясо, которое вы любите или которое найдется в холодильнике. В процессе томления в горшочках все вкусы объединяются в ароматное вкусное блюдо, которое согреет в любую погоду.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Мясо / Грибы Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Мясо 400 грамм (любое, у меня говядина)
• Соль По вкусу
• Масло растительное 50 грамм (для обжаривания)
• Масло сливочное 40 грамм
• Сыр 50 грамм
• Бульон 600 грамм (или теплая вода, можно использовать бульоный кубик)
• Лавровый лист По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Розмарин 1/2 ч. ложки
• Картофель 4 штуки
• Чеснок 2 зубчика
• Томатная паста 70 грамм
• Сметана 200 грамм
• Шампиньоны 250 грамм
• Морковь 1 штука
• Лук репчатый 2 штуки
• Зелень 20 грамм (укроп, петрушка)

Количество порций 4

Калорийность

138 ккал

Калорийность

4 г

Белки

11 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Мясо с грибами в горшочках”

Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Нарежьте мясо кусочками.

Нарежьте очищенный картофель крупным кубиком.

Нарежьте мелким кубиком морковь или натрите на крупной терке, полукольцами нарежьте репчатый лук.

Нарежьте шампиньоны, но не очень мелко. Грибы мыть не следует, только очистить от возможного мусора, так как они, как губка, впитывают воду, которая здесь не нужна.

На растительном масле в сковороде обжарьте мясо до золотистой корочки.

В той же сковороде обжарьте лук с морковью.

Не добавляя растительного масла, обжарьте шампиньоны до испарения жидкости.

Положите по маленькому кусочку сливочного масла на дно горшочка.

В низ горшочков выложите картофель, сверху выложите обжаренное мясо.

На мясо выложите обжаренные лук с морковью.

На лук с морковью выложите обжаренные шампиньоны.

В каждый горшочек добавьте по 1 ст. ложке сметаны и по 1 ч.л. томатной пасты.

Добавьте измельченный чеснок, щепотку розмарина (если нравится, то еще и щепотку тимьяна), черный молотый перец, посолите. Если используете уже подсоленный бульон, например из бульонного кубика, солить не надо. Либо посолите по своему вкусу.

Слегка смешайте сметану с томатной пастой и специями, добавьте лавровый лист, залейте бульоном (или теплой водой, можно залить бульоном, приготовленном на бульонном кубике). Заливайте бульоном на 2/3 высоты, (примерно по 150 мл.). Поставьте в холодную духовку, включите разогрев до 180 градусов и томите 1-1,15 минут.

Через 1-1,15 минут достаньте горшочки из духовки, снимите крышечки и добавьте небольшое количество тертого сыра и верните в духовку еще на 15-20 минут.

Подавайте мясо прямо в горшочках, посыпав свежей зеленью. Уместно подать к этому блюду ржаной хлеб, соленые или консервированные огурцы. Мясо в горшочках долго сохраняет тепло и располагает к неспешному общению за столом. Приятного аппетита!
Источник