Мясные лодочки с грибами, сыром и помидорами (в духовке)

 6 порций 1 час 20 мин (ваши 40 мин)

Когда хочется чего-то особенного, вкусного и сытного, на помощь приходят проверенные рецепты с простыми ингредиентами и богатым вкусом. Мясные лодочки с грибами, сыром и помидорами — это именно такое блюдо. В них всё идеально: нежный мясной фарш, сочные ароматные шампиньоны, сладковатые помидоры и расплавленная моцарелла, которая тянется с каждым кусочком. Готовятся лодочки легко, выглядят аппетитно, а на вкус — просто пальчики оближешь. Отличный вариант как для будничного ужина, так и для угощения гостей.

Продукты (на 6 порций) Фарш мясной — 1 кг Шампиньоны — 300 г Моцарелла — 200 г Помидоры — 200 г Сметана 20 % — 100 г Майонез — 80 г Сухари панировочные — 60 г Яйцо куриное — 1 шт. Морковь — 165 г Красный лук — 100 г Зеленый лук — 50 г Чеснок — 5 г Укроп — 10 г Масло растительное — 60 мл Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Сушеный чеснок — по вкусу Паприка молотая — по вкусу

Пошаговый фото рецептМясные лодочки с грибами, сыром и помидорами (в духовке)

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Мясной фарш, у меня свино-говяжий, переместите в глубокую миску. Добавьте сушеный чеснок, молотую паприку, соль, черный перец, яйцо.

Фарш хорошо перемешайте со специями и яйцом.

К фаршу всыпьте панировочные сухари.

Хорошо перемешайте.

Очистите, промойте и обсушите морковь. Натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте 30 мл масла. Добавьте тертую морковь.

Жарьте 5-6 минуты на огне ниже среднего, до мягкости, помешивая.

Промойте и обсушите зеленый лук. Мелко нарежьте. Добавьте к моркови. По вкусу подсолите и поперчите. Перемешайте. Жарьте 1-2 минуты на небольшом огне, помешивая.

Жареную морковь с зеленым луком снимите с огня и остудите до теплого состояния.

Добавьте морковь с луком к мясному фаршу.

Хорошенько перемешайте и отбейте.

Из фарша сформируйте мясную заготовку овальной формы. У меня вес одной заготовки 225 г.

Сделайте лодочку с углублением по центру.

Проделайте так с остальным фаршем. Получилось 6 лодочек. Выложите на противень с пергаментом.

Очистите, промойте и обсушите красный лук. Нарежьте маленькими кубиками. Переместите в глубокую миску.

К луку добавьте майонез и сметану любой жирности.

Добавьте по вкусу измельченный чеснок.

Мелко нарежьте укроп. Добавьте к остальным ингредиентам. Подсолите и поперчите по вкусу.

Все ингредиенты хорошо перемешайте.

Распределите красный лук в каждую лодочку.

Грибы промойте. Нарежьте четверть кольцами. В сковороде разогрейте 30 мл масла. Добавьте грибы.

Жарьте 4-5 минут на умеренном огне до испарения жидкости. Подсолите и поперчите. Перемешайте.

Жарьте еще 3-4 минуты на среднем огне, помешивая.

Разложите жареные грибы в каждую лодочку.

Моцареллу натрите на крупной терке.

Посыпьте сверху тертым сыром. Немного сыра оставьте.

Помидор нарежьте кружочками. Выложите по два кружочка на каждую заготовку. Отправьте в горячую духовку на 30 минут при температуре 190°С.

Лодочки достаньте из духовки.

Посыпьте оставшимся сыром. Отправьте в духовку еще на 8-10 минут.

Мясные лодочки, запечённые с грибами, сыром и помидорами
готовы.

Приятного аппетита!

Источник