Намазка из яиц и черемши

 45 мин (ваши 30 мин)

Ароматная и нежная намазка из отварных яиц и черемши. Зелёный лук и петрушка добавляют намазке свежий вкус, маринованные огурцы и лук – пикантность, текстурный контраст и аппетитное похрустывание. Заправка из майонеза, горчицы и лимонного сока обеспечивает сочность и завершённость.

Продукты Яйца — 8 шт. Огурцы маринованные — 200 г Черемша — 120 г Петрушка свежая — 15 г Лук зелёный — 45 г Лук репчатый фиолетовый — 65 г Лимон — 150 г Майонез — 150 г Горчица (готовая неострая) — 35 г Сахар — 1/2 ч. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептНамазка из яиц и черемши

Подготовить продукты. Зелень замочить в воде, хорошо промыть и обсушить.

Яйца сварить вкрутую, 10 минут после закипания. Затем остудить в холодной воде.

С целого лимона снять цедру на мелкой тёрке. Из половины лимона отжать сок — 4 ст. ложки.

Репчатый лук очистить, некрупно нарезать.

Лук переложить в миску. Добавить сахар и 3 ст. ложки сока.

Перемешать. Отставить в сторону.

Черемшу нарезать некрупными кусочками.

Зелёную часть зелёного лука нарезать некрупными кусочками.

У петрушки отрезать жёсткие стебли. Зелень измельчить.

Яйца очистить. Измельчить (можно вилкой).

Черемшу, зелёный лук и петрушку добавить к яйцам.

Маринованные огурцы нарезать некрупными кусочками.

Добавить к остальным ингредиентам. Всё хорошо перемешать.

Майонез и горчицу переложить в миску. Добавить цедру лимона и 1 ст. ложку лимонного сока.

Всё перемешать до однородности.

Майонезную заправку добавить в миску.

Посолить и поперчить, учитывая солёность ингредиентов.

Перемешать до равномерного распределения ингредиентов.

Намазку можно подавать на хлебе с листиками шпината, выложив сверху маринованный лук.

Намазка из яиц и черемши готова.

Приятного аппетита!

Источник