Огурцы в горчичной заливке

Описание приготовления:

Пикантные и ароматные огурцы в горчичной заливке — отличная заготовка на зиму для тех, кто любит необычные и острые вкусы. Горчица придаёт рассолу лёгкую остроту и насыщенность, благодаря чему огурчики получаются хрустящими, в меру пряными и идеально дополнят как мясные блюда, так и простые гарниры.
Основной ингредиент: Овощи / Огурец Блюдо: Заготовки / Маринование / Консервация

Состав / Ингредиенты:

• Огурцы 2 кг
• Сахар 80 грамм
• Масло растительное 100 мл
• Соль 2 ст. ложки
• Горчица сухая 1 ст. ложка
• Перец черный молотый 1 ч. ложка
• Уксус 9% 100 мл

Количество порций 3

Калорийность

381 ккал

Калорийность

2 г

Белки

29 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Огурцы в горчичной заливке”

Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления. Огурцы тщательно вымойте.

Все огурцы нарежьте тонкими кружочками.

В миску высыпьте сахар, соль, перец черный молотый, горчицу.

Перемешайте эти сухие ингредиенты.

Залейте к ним уксус и растительное масло.

Перемешайте.

Выложите в просторную кастрюлю все нарезанные огурцы, залейте к ним горчичную заливку, перемешайте. Кастрюлю накройте крышкой и оставьте на столе примерно на 2 часа.

За это время огурцы обильно пустят сок.

Заранее тщательно вымойте с содой стеклянные банки и крышки для консервирования. Огурцы вместе с маринадом разложите по подготовленным баночкам.

Заполненные банки прикройте крышками, поставьте их на дно объемной кастрюли, залейте воду по плечики банок. Кастрюлю с банками поместите на средний огонь, дождитесь момента закипания воды и стерилизуйте заготовку 20 минут.

После чего банки с прикрытыми крышками достаньте из кастрюли, теперь уже герметично укупорьте их крышками, переверните вверх дном, укутайте толстым одеялом и оставьте на ночь в таком положении.

Утром банки с огурчиками можно отправлять на хранение в затемненное, прохладное место.
Источник