Окрошка с горчицей

Описание приготовления:

Моя версия брутальной окрошки не отличается оригинальностью в остальных составляющих, да и сам напиток для такой окрошки вы можете выбрать самостоятельно. Тем кто любит варианты понежнее, рекомендую отдать предпочтение кефиру, тану или айрану. С квасом или минералкой такая версия окрошки тоже очень хороша. Выбор зависит от ваших личных предпочтений. Горчица лишь добавляет пикантную нотку, не перебивая другие компоненты и в итоге получается освежающий и очень гармоничный вкус. В жару в обед — лучшее решение! И самое главное, что горчицу в блюдо каждый добавляет сам, опционально, что согласитесь — очень удобно. Рекомендую взять на заметку и при случае обязательно попробовать!
Назначение: На обед / Летние Основной ингредиент: Горчица Блюдо: Супы / Окрошка

Состав / Ингредиенты:

• Окрошка
• Картофель 400 грамм
• Белок яичный 5 штук (вкрутую)
• Огурец 300 грамм
• Колбаса 300 грамм
• Редис 200 грамм
• Укроп По вкусу
• Лук По вкусу
• Заправка
• Горчица 3 ч. ложки
• Сметана 5 ст. ложек
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу
• Желток 5 штук (вкрутую)
• Дополнительно
• Напиток По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

79 ккал

Калорийность

5 г

Белки

4 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Окрошка с горчицей”

Подготовьте все ингредиенты по списку. Варёную колбасу можете заменить на отварной язык или мясо. Яйца нужно отварить вкрутую. Картофель лучше отварить заранее и дать полностью остыть.

Картофель очистите, нарежьте кубиками и переложите в кастрюлю или в глубокую миску.

Огурцы так же нарежьте кубиком.

Яйца разделите на белки и желтки. Желтки оставьте для заправки, а белки нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам.

Добавьте сюда же нарезанную кубиками колбасу.

И нарезанный кубиками редис.

Зелень можете добавить на свой вкус. У меня укроп и зелёный лук.

Хорошо всё перемешайте.

В глубокой миске вилкой разомните желтки с горчицей. Можете добавить чуть больше или меньше — по вкусу.

Затем добавьте сметану, соль и перец по вкусу.

Перемешайте.

Заправлять такую окрошку любимым напитком и заправкой лучше перед самой подачей. Окрошка с горчицей готова. Вкус получается замечательный! Приятного аппетита!
Источник