Овощное рагу “Рататуй”

Описание приготовления:

Идеальное сочетание баклажанов с кабачками, помидорами и сладким перцем делает рагу "Рататуй" очень ароматным и вкусным. Такое блюдо даже без мяса получится достаточно сытным и питательным.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Горячие блюда / Рагу Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Баклажаны 250 Грамм
• Кабачки 250 Грамм
• Помидоpы 300 Грамм
• Болгарский перец 200 Грамм
• Репчатый лук 80 Грамм
• Чеснок 2 Зубчика
• Петрушка 7 Грамм
• Растительное масло 45 Грамм
• Прованские травы 3 Грамма
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

23 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Овощное рагу "Рататуй"”

Подготовьте необходимые продукты для приготовления овощного рагу "Рататуй".

Сполосните кабачки и баклажаны, срежьте хвостики. Овощи нарежьте средними кусочками.

Сковороду смажьте растительным маслом, выложите туда баклажаны и обжаривайте овощи пару минут.

Таким же образом обжарьте и кабачки, чтобы они слегка подрумянились и стали более ароматными.

Почистите сладкий перец и репчатый лук. Овощи нарежьте полукольцами.

Сковороду также слегка смажьте маслом и пассеруйте лук с перцем пару минут.

Выложите в кастрюлю обжаренные баклажаны с кабачками.

Добавьте в кастрюлю и сладкий перец с луком.

К овощам добавьте нарезанные дольками помидоры, всыпьте сушеные прованские травы и добавьте мелко нарезанный чеснок. Всыпьте соль и черный перец по вкусу. Влейте остатки растительного масла.

Тушите овощное рагу 20-25 минут, огонь сделайте умеренный.

В конце добавьте мелко нарезанную петрушку, перемешайте с овощами и тушите еще пару минут. Блюдо готово!

Готовое овощное рагу "Рататуй" сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник