Овощные лепешки по-корейски

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить овощные лепешки по-корейски. Из указанного количества ингредиентов получается 2 лепешки для сковороды диаметром 20 см. Из овощей также можно добавить пекинскую капусту, цукини или кабачок, болгарский перец, а из зелени кинзу. Лепешки получаются сочными, нежными и очень вкусными. Перед подачей их можно нарезать на порционные кусочки и подавать с любым азиатским соусом.
Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Выпечка / Лепешки География кухни: Корейская / Азиатская Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

• Мука нутовая 70 грамм
• Вода 100 мл
• Масло растительное 10 мл
• Овощи 180 грамм (капуста, морковь, красный лук)
• Петрушка 5 грамм
• Соль 1/2 ч. ложки
• Кориандр молотый 1/4 ч. ложки
• Имбирь сушеный молотый 1 грамм
• Куркума 1 грамм (порошок)
• Чеснок сухой молотый 1/2 ч. ложки
• Смесь "5 перцев молотая" 1/4 ч. ложки
• Крахмал кукурузный 10 грамм

Количество порций 2

Калорийность

89 ккал

Калорийность

4 г

Белки

2 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Овощные лепешки по-корейски”

Подготовьте все ингредиенты.

Тонко нашинкуйте капусту. Морковь очистите и натрите на терке. Я использую терку для моркови по-корейски. Красный лук нарежьте перьями. Зелень мелко измельчите.

В глубокую миску просейте нутовую муку и крахмал.

Добавьте все специи, перемешайте.

Влейте масло и воду.

Перемешайте венчиком, чтобы не оставалось комочков.

Добавьте овощи и зелень.

Тщательно перемешайте.

Сковороду разогрейте на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. Распределите ровным слоем половину смеси теста с овощами. Жарьте 3-4 минуты до золотистого цвета.

Аккуратно переверните и готовьте со второй стороны столько же. Таким же образом поджарьте и вторую лепешку.

Овощные лепешки по-корейски готовы, приятного вам аппетита!
Источник