Пасхальные булочки

Описание приготовления:

Пасхальные булочки — мягкая, ароматная и уютная выпечка для праздничного стола. Воздушное тесто, лёгкая сладость и нежный аромат делают такие булочки отличным дополнением к чаю, кофе или праздничному завтраку. Их можно приготовить с изюмом, цукатами или апельсиновой цедрой, а сверху украсить глазурью, сахарной пудрой или декоративной посыпкой. Пасхальные булочки получаются красивыми, вкусными и создают особую атмосферу праздника в доме!
Назначение: На праздничный стол / Пасха Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

• Украшение
• Молоко 140 грамм
• Сахар 50 грамм
• Вода 1.5 ст. ложки
• Сахарная пудра 1.5 ст. ложки
• Мука пшеничная 1 ст. ложка
• Тесто
• Соль 2 грамма
• Дрожжи живые 15 грамм
• Масло растительное 30 грамм
• Сливочнное масло 30 грамм
• Яйцо 1 штука
• Мука пшеничная 250 грамм
• Ванильный сахар 10 грамм
• Разрыхлитель 1 щепотка

Количество порций 6

Калорийность

258 ккал

Калорийность

7 г

Белки

6 г

Жиры

44 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пасхальные булочки»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пасхальных булочек. Все продукты достаньте из холодильника заранее, они должны быть теплыми. Курагу и изюм тщательно вымойте и залейте кипятком на 5-10 минут. Откиньте сухофрукты на сито, дайте воде стечь и обсушите на бумажном полотенце.

В миску всыпьте сахар, соль и раскрошите дрожжи.

Вбейте в миску яйцо.

Немного подогрейте молоко и влейте в миску. Все хорошо перемешайте до растворения кристаллов и дрожжей.

Сливочное масло растопите любым удобным способом и вместе с растительным маслом влейте в миску, перемешайте.

Муку смешайте со щепоткой разрыхлителя и просейте частями в миску, каждый раз, хорошо вымешивая тесто. Вымешивайте тесто не менее 10 минут. Тесто сначала будет липнуть немного, но при вымешивании оно станет более гладким и нежным.

Чернослив и курагу порежьте на кусочки и добавьте в тесто. Хорошо перемешайте, чтобы сухофрукты равномерно распределились.

Сформируйте из теста шар и положите в глубокую миску, смазанную маслом. Миску покройте и поставьте в теплое место на 50-80 минут, для расстойки. Тесто должно увеличиться в 2.5 раза.

Тесто разделите на равные части и сформируйте круглые шарики. Уложите на противень с пергаментом тупой стороной ножа, не прорезая тесто, сделайте крестообразный рисунок. Покройте противень и уберите в теплое место на расстойку.

Для рисунка смешайте воду, сахарную пудру и муку до однородности. Переложите массу в кондитерский мешок и сделайте рисунок по намеченным ножом линиям.

Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут до готовности. Готовые булочки достаньте и смажьте растительным маслом. Накройте булочки и дайте постоять 5-10 минут, чтобы они отпыхли.

Пасхальные булочки готовы.

Приятного аппетита!
Источник