Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
Жареная куриная печень перемешивается перед подачей с луком и яблоками, обжаренными на сливочном масле. Майоран придаёт особый аромат блюду. Яблоки по этому рецепту не нарезаются дольками, а натираются на крупной тёрке.
Продукты Печень куриная – 700 г Яблоки (кисло-сладкие) – 750 г Лук репчатый – 280 г Масло сливочное – 60 г Масло растительное – 30 мл Соль – 1 ч. ложка Перец чёрный молотый – 1/4 ч. ложки Майоран – 1,5 ч. ложки Мука – 35 г
Пошаговый фото рецептПечень с луком и яблоками по-польски
Подготавливаем продукты.
Лук очищаем, нарезаем перьями.
Разогреваем сковороду с 20 г сливочного масла на среднем огне. Обжариваем лук до золотистого цвета, около 5 минут.
Добавляем соль (0,5 ч. ложки), перец и майоран, готовим еще 1 минуту.
Яблоки чистим, натираем на крупной тёрке.
Добавляем к луку.
Готовим, помешивая, 4 минуты. Перекладываем лук с яблоками в миску. Сковороду протираем бумажным полотенцем.
С куриной печени срезаем всё лишнее (жир и плёнки).
В миску насыпаем муку, добавляем 0,5 ч. ложки соли, перемешиваем. Печень обваливаем со всех сторон в муке.
В сковороде разогреваем растительное масло и 40 г сливочного. Слегка стряхиваем муку с кусочков печени и выкладываем их на сковороду. Жарим около 5 минут с каждой стороны.
Осторожно – печень на сковороде может сильно брызгаться горячим маслом.
Готовую жареную печень выкладываем в миску с луком и яблоками.
Возвращаем всё в сковороду. Перемешиваем и тушим около 1 минуты.
Жареную печень с луком и яблоками подаём сразу же. Вкусно с картофельным пюре, или с кускусом.
Приятного аппетита!
