Печенье “Лисички”

 15 мин (ваши 30 мин)

Печенье “Лисички” – оригинальное домашнее лакомство в виде грибочков. Благодаря обжариванию во фритюре печенье получается с хрустящей золотистой корочкой и нежной, слегка рассыпчатой текстурой, напоминающей песочное тесто. Куркума придаёт тёплый оттенок, а ваниль и лёгкая нотка коньяка – приятный аромат.

Продукты Мука – 140-150 г Желтки яичные – 2 шт. Молоко – 20 мл Сахар – 50 г Крепкий алкогольный напиток (у меня коньяк) – 1 ч. ложка Куркума – 0,4 ч. ложки Соль – 0,3 ч. ложки Ванилин – 0,5 ч. ложки Растительное масло для жарки – 300-400 мл

Пошаговый фото рецептПеченье “Лисички”

Подготавливаем необходимые продукты. Для приготовления печенья понадобятся только желтки.

Выкладываем в миску яичные желтки.

Добавляем сахар, соль, ванилин и куркуму.

Вливаем молоко и коньяк.

Тщательно перемешиваем всё до однородности.

Постепенно всыпаем муку.

Замешиваем тесто средней плотности, мягкое и не липкое. Накрываем тесто и убираем в холодильник на 15-20 минут.

Тесто делим на небольшие кусочки и формируем печенье в виде грибочков “лисичек”.

По желанию тупой стороной ножа делаем неглубокие полоски на внутренней стороне шляпки.

Слегка придавливаем пальцем центр шляпки – так грибочки будут выглядеть более реалистично.

Для более естественного вида делаем грибочки разных размеров.

В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем растительное масло. Опускаем грибочки в масло по несколько штук. Масло должно полностью покрывать печенье.

Жарим печенье на среднем огне, периодически переворачивая, в течение 2-4 минут до золотистости.

Готовые грибочки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Приятного аппетита!

Источник