Пирог с клубникой и ревенем

Описание приготовления:

В сезон свежей клубники и ревеня обязательно приготовьте этот пирог и побалуйте свою семью. Количества сахара зависит от вашего вкуса. Добавьте сначала половину нормы, а потом доведите его по вкусу. Дрожжевое тесто можно взять и бездрожжевое, тогда пирог получится более рассыпчатым. Форму для этого пирога я взяла размером 14 на 20 сантиметров.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Овощи / Ягоды / Клубника / Ревень Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

• Клубника 200 грамм
• Тесто слоеное 250 грамм (дрожжевое)
• Ревень 200 грамм
• Сахар 3/4 стакана
• Желток яйца 1 штука
• Вода холодная 1 ч. ложка
• Крахмал кукурузный 2 ст. ложки (без горки)

Количество порций 3

Калорийность

150 ккал

Калорийность

4 г

Белки

4 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Пирог с клубникой и ревенем”

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога с клубникой и ревенем. Клубнику переберите, слоеное дрожжевое тесто разморозьте.

Ревень почистите от верхнего слоя.

Клубнику и ревень сполосните и дайте воде полностью стечь.

Ревень порежьте поперек на кусочки и выложите в кастрюлю с толстым дном.

У клубники удалите зеленую часть и порежьте на дольки. Выложите ягоды к ревеню.

Смешайте сахар с крахмалом и всыпьте в кастрюлю.

Все перемешайте и дайте постоять 10 минут, чтобы пошел сок.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, перемешивая, до густоты. Остудите начинку.

Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто. Выложите в форму для запекания, сделайте бортики и срежьте лишнее. Остатки нам понадобятся позже.

Выложите начинку в форму на тесто.

Подогните пустые края, а из остатков теста приготовьте украшения и разложите их поверх пирога. Желток смешайте с водой и смажьте верх. Накройте пирог и оставьте в тепле на 10 минут.

Поставьте пирог в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут до готовности.

Пирог с клубникой и ревенем готов. Полностью его остудите и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Совет от повара:

1. Ревень имеет выраженную кислинку, поэтому количество сахара можно варьировать в зависимости от сладости клубники и ваших предпочтений.
2. По желанию можете добавить немного ванильного экстракта или щепотку корицы в начинку для создания более глубокого аромата.
3. Если под рукой нет крахмала, кукурузная мука также отлично подойдёт для загустения начинки.
4. Попробуйте добавить в начинку немного измельчённых орехов, таких как миндаль или грецкий орех, для текстуры и вкусового разнообразия.
5. Сливочное мороженое или взбитые сливки идеально дополнят вкус готового пирога, добавляя сливочную нотку.
Источник