Постный маковый рулет

Описание приготовления:

Готовый рулет при подаче можно украсить свежими ягодами или ломтиками фруктов. Вкусно будет также если вы его просто присыпьте сахарной пудрой. Обязательно берите на заметку рецепт!
Основной ингредиент: Мак Блюдо: Выпечка Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Растительное масло 60 мл
• Дрожжи свежие прессованные 15 грамм
• Вода 200 мл
• Мука 400 грамм
• Сахар 6 ст. ложек (половину — в тесто, половину — в начинку)
• Соль По вкусу
• Мак 120 грамм

Количество порций 6

Калорийность

339 ккал

Калорийность

11 г

Белки

9 г

Жиры

46 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Постный маковый рулет»

Все ингредиенты сразу же выложите на рабочий стол — это очень удобно!

В просторную миску разотрите пальцами дрожжи и добавьте к ним 3 ст.л. сахара.

Залейте теплую воду и активно перемешайте эту смесь венчиком до растворения дрожжей.

К дрожжевой смеси просейте 3-4 ст.л. муки.

Активно венчиком перемешайте эти ингредиенты до получения однородной смеси по консистенции подобной блинному тесту — это опара. Миску с опарой накройте кухонным полотенцем и оставьте в покое на столе на 20-30 минут.

Через указанное тесто опара увеличилась в размере и приобрела пенообразную структуру.

Теперь просейте к опаре оставшуюся муку, добавьте соль.

Также залейте растительное масло.

Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Если есть необходимость то немного добавьте муки, чтобы тесто не липло к пальцам. Тесто в миске округлите. Миску с тестом затяните пищевой пленкой и оставьте в теплом месте подходить примерно на 2 часа.

Мак высыпьте в просторную миску и залейте его на 15 минут кипятком, после чего кипяток аккуратно слейте.

К маку уже без жидкости добавьте 3 столовые ложки сахара (при желании вы можете добавить больше).

Активно перемешайте мак с сахаром — это начинка.

Прошло уже два часа и тесто отлично подошло.

Рабочую поверхность припылите немного мукой и раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно в 0,5-0,7 см.

Маковую начинку выложите равномерным слоем на пласт теста.

Скрутите рулет.

Переложите подготовленный рулет в форму для запекания, дно которой можно предварительно смазать тонким слоем растительного масла. Форму с рулетом накройте кухонным полотенцем и оставьте в покое на 30 минут.

Через полчаса рулет немного поднялся в форме. Теперь смажьте его с помощью силиконовой кисти тонким слоем растительного масла и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте рулет 30-35 минут.

Готовый рулет охладите на решетке.

Затем рулет нарежьте на кусочки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник