Рагу с курицей, картофелем, сладким перцем и помидорами

 3 порции 30 мин (ваши 20 мин)

Особенность этого рагу – приготовление без обжарки продуктов. Из пряностей – только лавровый лист. Но болгарский перец и помидоры придают блюду замечательный аромат и вкус. Отличный вариант для ПП!

Продукты (на 3 порции) Картофель – 450 г Куриное филе (грудка или бедро без кости) – 420 г Перец болгарский красный – 270 г Помидоры – 180 г Морковь – 70 г Лук репчатый – 100 г Соль – по вкусу Лавровый лист – 2 шт. Масло растительное – 10 г (1 ст. ложка)

Пошаговый фото рецептРагу с курицей, картофелем, сладким перцем и помидорами

Подготавливаем необходимые продукты.

Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками.

Лук очищаем и нарезаем тонкими четвертинками колец.

Морковь очищаем и нарезаем четвертинками или половинками кружков.

Филе выкладываем в кастрюлю или сотейник. Добавляем лавровый лист.

Поверх курицы распределяем лук и морковь.

Картофель очищаем, нарезаем крупными кубиками и отправляем в кастрюлю.
Вливаем 300 мл воды. Доводим до кипения, солим (0,5 ч. ложки). Накрываем крышкой и тушим курицу с овощами на малом огне 10 минут.

На помидоре сверху делаем крестообразный надрез. Заливаем помидор кипятком на 2-3 минуты, потом опускаем его в холодную воду на 30 секунд.

Помидор очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками.

Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем средними кусочками.

Перец и помидор добавляем в кастрюлю к остальным продуктам. Вливаем растительное масло. Перемешиваем. Досаливаем при необходимости.

Накрываем крышкой и тушим куриное филе с овощами на малом огне 10-15 минут, до мягкости картофеля.

Рагу готово к подаче.

Приятного аппетита!

Источник