Рогалики с корицей

Описание приготовления:

По этому рецепту тесто получается рассыпчатое, очень песочное. Начинка из корицы и сахара самая простая, можно еще добавить дробленые орехи или вообще можно ее заменить на любимый джем.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Корица / Специи, пряности, приправы Блюдо: Выпечка / Рогалики

Состав / Ингредиенты:

• Мука 250 Грамм
• Сметана 120 Грамм
• Яйцо 1 Штука
• Масло сливочное 90 Грамм
• Корица молотая 1 Чайная ложка
• Сахар 50 Грамм
• Сахарная пудра 2 Чайных ложки (для посыпки)

Количество порций 4

Калорийность

392 ккал

Калорийность

6 г

Белки

22 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Рогалики с корицей”

Все ингредиенты очень удобно сразу же выложить перед началом приготовления.

Сливочное масло растопите на маленьком огне в кастрюльке.

Растопленное масло немного охладите, вылейте в просторную миску, добавьте сметану, вбейте яйцо.

Венчиком активно перемешайте эти ингредиенты до получения однородной смеси.

Просейте муку.

Замесите мягкое, не прилипающее к пальцам тесто. Готовое тесто округлите в шар, оберните в пищевую пленку и поместите на полку холодильника на 1 час.

В мисочке смешайте корицу и сахар до полного объединения.

Охлажденное тесто поделите на 2 или 3 части для удобства. Рабочую поверхность припылите мукой и раскатайте одну часть теста в круглую тонкую лепешку. Сверху можно смазать 1 ч.л. растопленного сливочного масла. После чего присыпьте равномерным слоем смесью сахара и корицы. Затем разрежьте ножом лепешку через центр на 8 треугольников и каждый треугольник закатайте в рулетик, как на фото.

Противень застелите пергаментом для выпекания и выложите все заготовки будущих рогаликов. При желании можно смазать поверхность каждой заготовки смесью взболтанного желтка и 1 ч.л. воды. Выпекайте рогалики в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.

Готовые рогалики с корицей чуть охладите, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник